Способ засолки не сложный, а главное быстрый. Попробуйте, приготовить.

Ингредиенты:

- селедка - 1 кг

Маринад:

- лук - 3 шт.

- вода - 10 - 12 ст.л.

- сахар - 1 ч.л.

- соль - 1 - 2 ст.л.

- черный перец - 0,5 ч.л.

- уксус (столовый) - 1 дес. л.

- кетчуп - 2 ст.л.

- растительное масло - 1/2  ст.

Приготовление:

Взять сельдь свежемороженную (хорошего качества) выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками и положить в эмалированную кастрюлю. Маринад вскипятить (вместе с луком), остудить и залить рыбу. Убрать в холодильник. Готова сельдь будет через сутки.

Приятного аппетита!                                                  Источник