Состав:

• 1 картофелина
• 2 минтая
• 1 луковица
• 1 яйцо
• мякиш черствого белого хлеба
• растительное масло
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления котлет из минтая:

Промываем размороженный минтай, срезаем плавники и удаляем кожицу. Затем аккуратно отделяем мясо от костей и нарезаем небольшими кусочками. Лук и картофелину почистим и режем крупными кубиками.

Мясо минтая, картошку и лук пропускаем пару раз через мясорубку, в получившийся фарш добавляем слегка взбитое яйцо, солим, перчим и хорошенько перемешиваем.

Далее в отдельную неглубокую тарелку крошим хлеб или нарезаем его очень мелкой соломкой.

Из фарша формируем котлеты, обваливаем в крошках, кладем в разогретую с маслом сковороду и обжариваем с двух сторон на среднем огне.                                                   источник