Ингредиенты к рецепту «Домашний шоколадный пудинг»:

/s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif" target="_blank">http://s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif); clear: left; white-space: nowrap; width: 645px; height: 8px !important; text-align: center; background-position: 0px 4px; background-repeat: repeat no-repeat;">

Шаг 1

Для десерта нужны: молоко, масло, мука, крахмал, кукуруза, яйцо, какао-порошок и щепотка соли.

Шаг 2

В миску положить какао, муку, маленькую щепоточку соли и крахмал. Перемешать.

Шаг 3

Затем, добавить туда 1 стакан молока и желток (белок в этом рецепте не нужен). Взбить всё венчиком до однородности, чтобы не было комочков.

Шаг 4

Оставшееся молоко (3,5 стакана) вливаем в сотейник. Добавляем туда же шоколадную массу и, хорошенько помешивая, ставим на огонь.

Шаг 5

Непрерывно помешивая, доводим смесь на среднем огне до кипения.

Шаг 6

С момента закипания, даём смеси прокипеть ещё 1 минуту и снимаем с огня. А теперь, сразу же, добавляем в смесь сахар, ванильный сахар.

Шаг 7

Добавляем сливочное масло. Взбивать миксером ровно 2 минуты.

Шаг 8

Переливаем пудинг в горячем виде в порционную посуду. Десерт хорош, как в горячем, так и в холодном (особенно холодном!), виде. Застывший десерт можно по желанию украсить кокосовой стружкой, цветной присыпкой или взбитыми сливками.