-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Елена_Барышева

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.10.2012
Записей: 6815
Комментариев: 173
Написано: 7015





ЗАПЕКАНКА С КУРИЦЕЙ, МАКАРОНАМИ И ОВОЩАМИ.

Воскресенье, 14 Июля 2013 г. 18:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Татьяна57 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАПЕКАНКА С КУРИЦЕЙ, МАКАРОНАМИ И ОВОЩАМИ.

1-0 (600x407, 124Kb)
Читать далее...
Рубрики:  запеканки

Не жалею, не зову, не плачу (4 серии ) Мелодрама 2012

Воскресенье, 14 Июля 2013 г. 18:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Natali002 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Не жалею, не зову, не плачу (4 серии ) Мелодрама 2012

Ольге Беловой 35 лет. Она умна, красива и совершенно одинока. Отчаявшись найти свою любовь, она живет воспоминаниями о прошлом, пока в ее жизнь не приходит беда.
Однажды Ольга становится участницей ДТП, в результате которого погибает женщина. Она попадает в больницу, еще не зная, что именно ее считают виновницей гибели человека.
В больнице Ольга знакомится с Николаем Гордеевым -- оперативным работником, который проходит курс реабилитации после ранения. Он сильный мужчина, порядочный и честный человек, но давно уже разочаровался в женщинах, стал упрямым и замкнутым. Однако добрая и романтичная Ольга нравится ему, к тому же оба они так любят стихи Есенина...
Николай узнает, что Ольгу считают виновницей аварии, и изо всех сил старается восстановить справедливость и расследовать все обстоятельства этого непростого дела, в котором есть и другие фигуранты. А в это время к Ольге возвращается бывший жених.


0_58856_ac50c232_L (50x50, 4Kb)для Вас Natali002
Рубрики:  кино

Баклажаны в аджике

Воскресенье, 14 Июля 2013 г. 18:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Алиция_Гадовская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны в аджике

Баклажаны в аджике

Вкусная заготовка на зиму готовится просто и быстро.

Выход - 5 литров.

1868538_831496_1 (240x320, 108Kb)

Ингредиенты: 3 кг баклажанов, 3 кг помидор, 1 кг сладкого перца, 2 головки чеснока, 1-2 шт. горького перца (в зависимости от предпочтений остроты), по одному большому пучку зелени петрушки и укропа, полстакана сахара, 2,5 столовых ложки соли, 3 столовых ложки 9% уксуса, растительное масло.

Приготовление. Все овощи вымоем и дадим стечь воде. Баклажаны отложим в сторону, остальные овощи прокрутим через мясорубку вместе с зеленью. Перельем в большую кастрюлю или тазик и поставим на огонь. Доведем овощи до кипения. Пока смесь нагревается, подготовим синенькие. Выбираем баклажаны не очень крупные. Нарезаем их кружочками. Если баклажаны толстенькие, то кружочки разрезаем пополам. Режем не очень тонко, толщиной примерно 1 см. Баклажаны должны провариться, но не стать слишком мягкими.

Поместим нарезанные баклажаны в кипящую аджику, добавим сахар, соль и растительное масло. Варим на слабом огне 20 минут с момента закипания. Проверяем баклажаны спичкой на готовность. В последний момент добавляем уксус, размешиваем и закладываем смесь по стерильным банкам, сразу же закатывая стерильными крышками. Переворачиваем дном вверх, укутываем и оставляем до остывания.

Рубрики:  заготовки

Я с каждым днем в тебя влюбляюсь...

Воскресенье, 14 Июля 2013 г. 18:19 + в цитатник
Это цитата сообщения beautyB [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Я с каждым днем в тебя влюбляюсь...

0b2d3c6220e65737698680f54975bbe6 (600x409, 74Kb)
smilie
Я с каждым днем в тебя влюбляюсь
Тебя увижу расстворяюсь, как во сне
И ты мне стал еще дороже
Я не могу молчать но все же, я скажу
Моя любовь жива как прежде
Я не боюсь сказать об этом, для тебя
И ясным днем и темной ночью
Бегут мурашики по коже,в мыслях ты
Неважно близко или рядом
Моя любовь тебе награда,от судьбы
И есть ли кто-то на планете
Кто любит так тебя на свете,так как я
Неважно это, лишь бы рядом
Дышать тобой,любить хоть взглядом,одного
И ни на миг не разлучаться
Глаза закрыв в любви купаться,навсегда
И говорить слова любви
Хоть день,хоть ночь,хоть каждый миг
И быть всегда самой собой
Дарить тебе свою любовь...


© Copyright: Алина Белина, 2013
Свидетельство о публикации №113071405722



smilie
Олвия

Алина Белина

Рубрики:  лирика

Баклажанный салат по-корейски

Воскресенье, 07 Июля 2013 г. 16:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажанный салат по-корейски

баклажаны (550x437, 164Kb)

Ингредиенты:
на 2 порции
550 г баклажанов
1 перо зеленого лука, зеленая и белая часть нашинкованные на кольца
1 ст. л. сахара
1 ст. л. кунжутного масла
3 ст. л. японского соевого соуса
2 ст. л. рисового уксуса
2 ст. л. дробленых семян кунжута
соль

Приготовление:

Баклажаны нужно порезать на длинные куски кусочки шириной и толщиной примерно 2,5 см.

Отварить баклажаны на пару до мягкости.

Тем временем смешать оставшиеся ингредиенты.

Дать баклажанам остыть, затем порвать на длинные тонкие полоски. Положить их в салатницу, залить заправкой и перемешать. Подавать комнатной температуры, или из холодильника.

Семена кунжута готовим так:

50 г семян кунжута
2 ч. л. соли

Нагреть маленькую сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавить кунжут и перемешивать, пока он не потемнеет и аромат не увеличится.

Растереть поджаренные семена в ступке с солью с помощью пестика. Хранить в плотно закрывающейся банке.

Приятного аппетита!



Volody24 gl
Рубрики:  салаты

Малиновый десерт с овсяным печеньем и творогом

Воскресенье, 07 Июля 2013 г. 16:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Swet-lana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Малиновый десерт с овсяным печеньем и творогом

Рецепт с сайта "Хорошая кухня". Вот как автор описывает блюдо
" Вкусный и нежный десерт. Сладковатый ароматный творожный слой сочетается по вкусу и по цвету с кисловатым малиновым слоем. Крошки овсяного печенья вносят приятное разнообразие во вкус.
Вместо малины при желании можно использовать клубнику или вишню."
4131733_CIMG0005_640x633 (640x633, 159Kb)
 Нам потребуется:
200 гр. малины
2-3 шт. овсяного печенья
400 гр. творога (я брала меньше)
150 гр. сгущеного молока ( положила по вкусу)
1-2 ст.л. сахара
Читать далее...
Рубрики:  десерты

пирог "Венецианская безделушка" (не "Зебра") - потрясающе вкусный и красивый!

Суббота, 06 Июля 2013 г. 23:55 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

пирог "Венецианская безделушка" (не "Зебра") - потрясающе вкусный и красивый!

Этот пирог, насколько легок в приготовлении, настолько и вкусен и красив. Состав продуктов самый обычный. Кроме одного. Кроме разрыхлителя. В этом его изюминка. Рецепт от Юли Высоцкой.


c817c67370417681146b1f7f895eac25 (60x82, 9Kb)Замечательно просто,вкусно и красиво!
Рубрики:  десерты

6 ИЮЛЯ! Всемирный день поцелуя...

Суббота, 06 Июля 2013 г. 23:53 + в цитатник
Это цитата сообщения justvitek [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

6 ИЮЛЯ! Всемирный день поцелуя.....

4208855_51d82fc58587e (640x426, 33Kb)

6 июля отмечается Всемирный день поцелуев. Этот милый праздник придумали в Великобритании, однако теперь его отмечают по всему миру — целуются ведь не только в Европе, но и в Азии. История цивилизации делала поцелуй и желанным зрелищем — жениха с невестой гости свадеб просят целовать друг друга всем на радость.Одна из самых красивых теорий возникновения поцелуя — обмен душами, который происходит, когда люди целуются. Наши предки считали, что дыхание содержит душу, и поэтому соединение дыхания целующихся влюбленных есть обмен душами. Даже если вы не разделяете этого романтичного мнения, помните, что поцелуи улучшают настроение, стимулируют кровообращение, повышают жизненный тонус, пробуждают оптимизм, улучшают работу иммунной системы, успокаивают нервы и предотвращают стресс, ослабляют боль, служат своеобразной дыхательной гимнастикой, укрепляют зубы, замедляют атеросклеротические процессы, разглаживают кожу и повышают её упругость, а еще…избавляют от икоты.

Традиция не только прижилась, но и получила поддержку на самом высоком международном уровне — Всемирный день поцелуя празднуется 6 июля уже два десятилетия по решению Организации Объединенных Наций. Бесспорно, ООН. Так что поцелуи смело можно отнести к величайшим изобретениям человечества наравне с колесом, электричеством или телефоном.

Правда, в отличие от технических новинок, поцелуй сохранился до наших дней практически в первозданном виде — два партнера чувствуют непреодолимое желание соединить уста, сердце начинает биться учащенно, давление повышается, голова идет кругом и… Этот сладкий миг «соединения душ» вездесущие ученые не устают подвергать всяческим исследованиям и экспериментам. Именно исследователи выяснили, что в результате поцелуя в организме вырабатывается вещество, по своему наркотическому воздействию в 200 раз превышающее морфий, поэтому целующихся наполняет чувство радости, восторга и счастья.

Кстати, при этом наблюдается и весьма положительный косметический эффект — слияние губ приводит в движение 39 мышц лица, а такая тренировка является отличной профилактикой морщин. А, кроме того, романтический поцелуй сжигает около двух-трех калорий, французский — от пяти и больше. Возможно, именно поэтому многие женщины утверждают, что для них поцелуи намного важнее секса. Такое сенсационное заявление сделали не так давно две группы ученых, немецкая и австрийская, которые проанализировали значение поцелуя — как для мужчин, так и для женщин.

По словам сексолога из бремена Ингебора Эбберфельда, женщины придают большую важность поцелуям, в то время как мужчины могут и вовсе без них обходиться. В исследовании приняли участие 514 человек в возрасте от 16 до 91 года: из них 56% женщин и 44% мужчин сказали, что целуются с удовольствием. Хотя в конкретной ситуации полового акта различия в оценках между мужчинами и женщинами менее значимы: 10% женщин и 11% мужчин сказали, что не целуются во время интимной близости.

Две трети женщин, по данным немецкого эксперта, убеждены, что мужчина, умеющий целоваться, является хорошим любовником. Почти половина из них готова подписаться под фразой: «хороший поцелуй лучше полового акта». Напротив, две трети мужчин сказали, что не согласны с последним утверждением.

Ученые не останавливаются на достигнутых результатах и преподносят любителям целоваться все новые и новые советы. Так, опять же, опытным путем, было установлено, что наиболее полезен долгий и страстный поцелуй, длящийся не менее трех минут. Он улучшает кровоснабжение головного мозга, стимулирует деятельность эндокринных желез, повышает настроение и придает человеку ощущение легкости и бодрости.

Медики из больницы Сату в Японии провели эксперимент, в котором приняли участие 24 мужчины и женщины, болеющие сенной лихорадкой. В течение 30 минут они слушали приятную музыку и целовали своих партнеров. Затем эксперимент повторили, исключив поцелуи и ограничившись одними объятиями. После такой оригинальной терапии образцы крови показали существенное снижение количества антител, борющихся с аллергенами. Что касается объятий, то на них организм никак не отреагировал.

Также поцелуи помогают пациентам, страдающим атопическим дерматитом, и способны облегчить другие аллергические реакции. Более того, страстный поцелуй не только снижает кровяное давление, но и содержание холестерола в крови, что существенно уменьшает риск инфаркта.

Воодушевленные советами медиков, жители планеты стали не только предаваться поцелуям в интимной обстановке, но и делать это прилюдно и даже устанавливать рекорды в этом приятном занятии. Например, в городе Римини на Адриатическом побережье Италии сооружен огромный прозрачный бассейн в форме сердца. Здесь ежегодно проходит международный чемпионат по спортивным поцелуям под водой.

Под одобрительные возгласы зрителей в бассейн погружаются сотни людей. Сложность состоит в том, чтобы под надзором строгого жюри продержаться как можно дольше под водой, впившись друг в друга страстным поцелуем. По словам организаторов, основная цель чемпионата — сближать людей. Примечательно, что многие юноши и девушки до соревнований даже не были знакомы, а многие пары образовались только здесь. Мировой рекорд подводного поцелуя составляет 2 мин. 18 сек, и был установлен в далеком 1980 году Тошиаки Шираи и Юкико Нагатаи из Японии.

Кстати, справедливости ради нужно сказать, что не все в поцелуях обстоит так безоблачно и оптимистично. В 50-х гг. английскими учеными было установлено, что во время поцелуя от одного партнера к другому передается 278 различных культур бактерий, 90% из которых неопасны. Стоит помнить об оставшихся 10% (например, возбудителях герпеса, гепатита).

В подтверждение этого можно вспомнить о случае, произошедшем в канун 2002 года в Великобритании. В новогоднем конкурсе поцелуев в клубе Snoops приняли участие около 1200 человек. В первых числах 2002 года от менингита умерли 18-летний Райан Кросс и 19-летняяДжолен Свифт. Как заявил главный врач городской больницы Кумар Чандракумар, не факт, что вирус менингита они подхватили именно в этом клубе, тем не менее, вирусный менингит может передаваться при поцелуе.

Так что и зараза через поцелуй неплохо пристает. Да и вообще, те же ученые говорят, надо знать, с кем целоваться. Они утверждают, что это нужно делать с любимым человеком (ну или с тем, который хотя бы нравится). А иначе, к сожалению, никакой пользы.

4208855_51d83015db335 (590x400, 51Kb)

Рубрики:  интересное

Цитата сообщения Рита_Мерзлякова

НА ГЛУБИНЕ В ТЫСЯЧУ ПОЦЕЛУЕВ...

Цитата

Суббота, 06 Июля 2013 г. 23:50 + в цитатник
Прослушать
7155 слушали
173 копий

[+ в свой плеер]

НА ГЛУБИНЕ В ТЫСЯЧУ ПОЦЕЛУЕВ...

НА ГЛУБИНЕ В ТЫСЯЧУ ПОЦЕЛУЕВ...
0_745af_d454f43e_XL (448x300, 195Kb)
Рубрики:  музыка

Комментарии (1)

Бельчонок с приваленой мордашкой. МК от Алоны

Суббота, 06 Июля 2013 г. 23:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Алона27 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бельчонок с приваленой мордашкой. МК от Алоны

Два бельчонка связаны по одному описанию. Рыжий из акрила (рост 20 см) и бежевый из пряжи ,,НЕЖНОСТЬ,, от Назар (рост 24 см)


IMG_0645 (700x525, 527Kb)

IMG_1075 (525x700, 528Kb)

далее полный МК с фотографиями
Рубрики:  для детей

Рулет а-ля лазанья - изумительный вкус, быстро и доступно

Среда, 03 Июля 2013 г. 23:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Вечерком [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет а-ля лазанья - изумительный вкус, быстро и доступно!

Рулет из лаваша приготовленный по предлагаемому рецепту получается удивительно вкусным и очень сытным блюдом, которое по вкусу действительно в чем-то напоминает знаменитое итальянское лакомство, то есть лазанью, ну а готовится данное блюдо из простых и вполне доступных ингредиентов.

Список продуктов необходимых для приготовления блюда: два тонких лаваша, 500 граммов куриного филе, шесть-семь спелых помидоров, две-три репчатых луковицы, соль, перец и другие специи по вкусу, 100 граммов сливочного масла, четыре столовых ложки пшеничной муки, один литр молока, ну и также небольшое количество тертого сыра, растительное масло, зелень.

Читать далее...
Рубрики:  блюда из яиц/блины

Аудиокнига. Радханатх Свами "Путешествие домой"

Среда, 03 Июля 2013 г. 23:20 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Аудиокнига. Радханатх Свами "Путешествие домой"

Путешествие домой, аудиокнига Радханатха Свами


В жизни каждого из нас  случаются невероятные события. Но, такого, как случилось с героем этого "путешествия", определённо, ни с кем из нас не случилось.

Невероятные, мистические и зачастую экстремальные приключения 19-летнего американского юноши, который, оставив уютный родной дом, семью и карьеру, почти без денег в кармане пустился странствовать, надеясь найти истинный смысл жизни.

Читать далее...
Рубрики:  музыка/аудиокниги

ЗАСОЛКА ОГУРЦОВ. РЕЦЕПТЫ.

Среда, 03 Июля 2013 г. 23:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Татьяна57 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАСОЛКА ОГУРЦОВ. РЕЦЕПТЫ.

+ (700x525, 113Kb)
Читать далее...
Рубрики:  заготовки

Сальвадор Дали из Украины. Картины-догонялки.

Среда, 03 Июля 2013 г. 23:17 + в цитатник
Это цитата сообщения MoiMir_photo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сальвадор Дали из Украины. Картины-догонялки.

Запись опубликована Мой мир в фотографиях.. You can comment here or there.

Культурный шок или “картины с двойным смыслом” от украинского художника Олега Шуляка.


Читать запись полностью »

Рубрики:  интересное/живопись

Безе или меренги - кулинарный рецепт

Среда, 03 Июля 2013 г. 23:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Amfidalla [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Безе или меренги - кулинарный рецепт

Безе или меренги - кулинарный рецепт

3472645_4UstmzXJjFc (600x400, 39Kb)
Ингредиенты:

3 охлажденных белка
1 стакан сахара

Читать далее...
Рубрики:  десерты

Красивые цветочки крючком.Большая подборка со схемами.

Среда, 03 Июля 2013 г. 23:14 + в цитатник
Это цитата сообщения svetlana-sh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивые цветочки крючком.Большая подборка со схемами.

4 (691x474, 183Kb)

                                     

Читать далее...
Рубрики:  вязание/узоры

Девочки за сорок

Среда, 03 Июля 2013 г. 23:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Apple_of_Eve [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Девочки за сорок

Девочки за 40

Девочки за 40 - они такие девочки! Они ранимы и даже беззащитны. Они наивны и доверчивы, почти как в тринадцать.
Они давно забыли грубоватую романтику 15-летних, активный задор 25-летних, и рациональный напор тех, кому за 30.
Они много видели.
Потом зажмурились.
Потом открыли глаза.
И увидели новый мир, новых себя, новую жизнь.

Они снова верят в лучшее, потому что худшее, как правило, с ними уже случалось. И они выжили - именно для того, чтобы снова верить в лучшее. Они получают лучшее: потому что способны его разглядеть даже там, где прочие ничегошеньки не замечают. У них отточенный взгляд, чуткий слух и нежные руки. Поэтому оно, это самое лучшее, к ним так и льнет, так и льнет...

Они красивы. Нет, что вы - они не симпатичны. Они удивительно красивы, потому что признали, что у них именно вот такие попы, именно вот такие груди, такие носы и такие ноги. Они научились любить эти попы-груди-носы-ноги так, что теперь кто угодно в них влюбится. Например, запросто влюбится вот то самое лучшее...

Они знают тайну, эти девочки за 40. Они уже переели этих приколов про "миллионы", "карьеры", "успешность" и "социальный статус". Они теперь точно знают, что самое главное - совсем не то, что показывают по телеку, пишут в интернет, постят в соцсетях и рассказывают на тренингах. Они про это самое главное знают и помалкивают. Про то, что главное  в жизни - сама жизнь:  ее вкус, цвет, ритм, запах, умение наслаждаться и радоваться каждому дню.

У них давно нет отточенных фраз, заготовленных приемов соблазнения и дежурных нарядов на выход. Они перестали "быть в активном поиске". Они нашли того, кто им так нужен был все эти годы - себя, настоящих. И оказалось, что такие, настоящие, они очень и очень интересны всем окружающим. Ну практически всем, и достойным мужчинам - тем более.

Они снова умеют плакать навзрыд и хохотать взахлеб. Они уже отходили свое в бронежилете социальных приличий, требований, запретов и разрешений. Они ненавидят то время, когда нужно было ровно держать спинку, что бы ни случилось, улыбаться, даже если хочется рыдать, и кивать, когда надо бы треснуть посильнее. Им надоело держать в себя в руках, они руки разжали - и на свободу вышла живая, чувственная, настоящая...

Они живут как дышат: то бурно, то тихонько, то нежно и чуть слышно, то торопливо и азартно...Дышат в ритме жизни, живут в ритме дыхания. Наконец-то, после 40, у них это начало получаться: жить в одно время с жизнью.

Девочки за 40 ужасно любопытны. Как-то так получилось, что после "да я сама все знаю!" начинается "ой, девчонки, сколько всего клевого вокруг!" И танцы, и йога, и программирование, путешествия и кулинария...Они творят жизнь, нанизывают бусинки своих новых, открывшихся как дыхание талантов, они пишут картины, разрисовывают тарелки и покоряют горы. И у них все получается.

Девочки за 40 совсем не тетки. Они носят длинные юбки, потому что это очень красиво. И короткие тоже носят, и джинсы. И бижутерию разную, от отечественной до индийской, забросив в шкатулки дорогие "фирменные" украшения. Им же не надо больше доказывать, что "и у меня есть бриллианты". Им важно, чтобы им нравилось. Они не хотят ничего знать про "модно", "тренд" и "в этом сезоне". Им надо чтоб лично им - красиво. И в этом красиво очень много женского, теплого и неторопливого.

Девочки за 40 перестают считать калории. Потому что любовь, интерес, движение, азарт, вдохновение работают куда лучше фитнесс-залов и пластических хирургов. Ну да - именно поэтому они и стали такими красивыми...

Девочки за 40 послали далеко и надолго все тайм менеджменты, мотивационные спичи и трансформационные речи. Они знают цену каждой минуте, везде успевают, никуда не опаздывают, потому что никуда не спешат.
Не достигают.
Не борются.
Не добиваются.
Они просто живут.
И точно знают, что еще через 40 все будет наааааамного интереснее...

автор

Dobrianka

http://dobrianka.livejournal.com/

Рубрики:  лирика

В продолжение творожной темы: еще почти три десятка вкуснейших рецептов!

Воскресенье, 30 Июня 2013 г. 23:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

В продолжение творожной темы: еще почти три десятка вкуснейших рецептов!


В продолжение творожной темы (Начало ЗДЕСЬ) еще немного рецептов. Сегодня это: сладкая и несладкая выпечка, блюда для детей, домашний и плавленый сыр и многое другое!
Удачных находок и приятного всем аппетита!

Читать далее...
Рубрики:  выпечка

АДЖИКА - без варки

Воскресенье, 30 Июня 2013 г. 23:01 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

АДЖИКА - без варки

аджика (676x455, 206Kb)

На 2,5 кг.красных помидор

0,5 кг.красного сладкого болгарского перца

5-6шт.горького перца (меньше для тех кто не любит очень острую)

Читать далее...
Рубрики:  заготовки

МАРИНАДЫ, СОУСЫ, ПРИПРАВЫ...

Воскресенье, 30 Июня 2013 г. 22:56 + в цитатник
Это цитата сообщения olganorway [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МАРИНАДЫ, СОУСЫ, ПРИПРАВЫ...

Маринование (фр. mariner — класть в солёную воду, мариновать) — способ консервирования пищевых продуктов, основанный на действии уксусной кислоты, которая в определённых концентрациях (и особенно в присутствии поваренной соли) подавляет жизнедеятельность многих микроорганизмов.
Первые маринады, появившиеся еще в Древнем Риме, представляли собой простую морскую воду, в которой вымачивались мясо, рыба, дичь — для смягчения или придания иного оттенка вкуса. Использование морской воды как первого естественного маринада известно почти у всех «морских» народов. В Скандинавии и Финляндии до сих пор некоторые сорта морской рыбы не только вымачивают, но и отваривают в той воде, в которой эта рыба жила. Постепенно маринады усложнялись и приобретали различный характер, в зависимости от вида сырья: мяса, дичи, рыбы, грибов, овощей или фруктов. В странах Южной Европы, где было развито виноделие, в маринадах вместо соли начали использовать уксус — продукт, получавшийся при скисании вина. Так появилось маринование овощей и фруктов, целью которого стало консервирование продукта на длительный срок. Система разнообразных и сложных маринадов была разработана почти во всех национальных кухнях, особенно во французской и во всех восточных, где наряду с солью и уксусом в маринадах стали огромную роль играть пряности: перец, лук, чеснок, гвоздика, корица, бадьян.
В настоящее время существуют сотни рецептов различных маринадов, которые делятся на две большие категории. К первой категории относятся маринады, используемые при подготовке продуктов перед тепловой обработкой мяса, птицы и дичи. Ко второй — маринады для рыбы, овощей, грибов.
Маринады для рыбы и птичьих грудок  
Маринады для рыбы и птичьих грудок
Вам понадобится : 130 гр. тархуна или 100 гр. кинзы, 4-5 ст. ложки дижонской горчицы, 1 лимон, 100 мл оливкового масла, соль, свежемолотый черный перец.
Читать далее...
Рубрики:  соусы


Поиск сообщений в Елена_Барышева
Страницы: 341 [340] 339 338 ..
.. 1 Календарь