Записи Друзья Комментарии

Елена ММШ Елена ММШ

Аватар Елена_ММШ

-Рубрики

-Цитатник

Без заголовка - (0)

100 раз готовила селедку под шубой, но этот рецепт - самый лучший! На любом праздничном с...

Без заголовка - (0)

Салат с куриным филе и жареными овощами Куриное филе - 450 г Баклажан - 400 г Перец б...

Без заголовка - (0)

Очень вкусные кабачки без жарки Рецепт: Кабачки - 500 г Соль - 1/2 ч.л. ...

Без заголовка - (0)

Конверт для малыша «Кокон» спицами. В этом описании используется эл...

Без заголовка - (0)

ЗДОРОВЬЕ! - Упражнения от боли в колене, аритмии, снижения давления, головокружения, ГЭРБ Упра...

-Ссылки

Шaль Тaйгa - (0)

Шаль «Оливковая роща». Автор — Татьяна Горбусева - (0)

ШАРФЫ СПИЦАМИ 5.ПОДБОРКА/7 МОДЕЛЕЙ - (0)

Без заголовка - (0)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Создан: 01.10.2012
Записей: 6907
Комментариев: 68
Написано: 7073

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Без заголовка

Пятница, 19 Августа 2016 г. 15:20 + в цитатник

Цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кабачки в изумительной подливке

Кабачки в изумительной подливке. Таким способом можно делать и баклажаны, и кабачки, и перчик, и даже огурчики!!!

Уж очень вкусная подлива получается, в ней можно делать любые заготовки.

Ингредиенты :

Кабачок (цуккини или любой другой сорт) — 2 кг
Перец болгарский — 1 шт
Яблоко — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец чили (или 2 ч.л. красного перца молотого) — 2 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок (1 головка) — 5-6 зуб.
Томатная паста (1 пачка маленькая) — 70 г
Сахар — 1 стак.
Масло растительное — 1 стак.
Соль — 50 г
Уксус (столовый 9%) — 100 г

3937411_447528 (700x525, 110Kb)

Кабачки у меня сорта цуккини, я всегда беру молоденькие.
Измельчить произвольным образом: "пальчики", кубики, кружочки - значения не имеет)))
Если измельчить на мясорубке - получится нечто похожее на икру, только острее.
Я измельчаю прибором для картофеля "фри".

3937411_447529 (700x525, 94Kb)

Овощи измельчить на мясорубке (или блендером), смешать до однородности.
Если вы любите поострее, то острого перца нужно добавить больше.

3937411_447534 (700x525, 167Kb)

Добавить: соль, уксус, сахар и растительное масло, томатную пасту довести до кипения...
В оригинале рецепта, для приготовления баклажанов, рекомендуется использовать 1 литр томатного сока,
но кабачки дают много жидкости, поэтому я заменила его на пасту томатную.
Если же вы всё-таки будете делать и баклажаны, тогда добавлять лучше сок.

3937411_447535 (700x525, 148Kb)

Выложить кабачки.
Подлива не покроет все кабачки, но это сразу, в процессе приготовления кабачки выделят много сока, и подливы станет много.

3937411_447536_1_ (700x525, 110Kb)

Варить примерно 1-1,5 часа - они уже будут готовы - пробуйте!
Чем дольше уваривать, тем больше жидкости выпарится, ориентируйтесь на свой вкус.
Кушать можно сразу, только охладить)))

3937411_447537 (700x525, 132Kb)