Очень долгое время своей жизни я не знала о существовании таких супов как крем-суп и, соответственно, даже не предполагала, что они такие вкусные. Знакомство с разнообразием крем-супов началось с книги известной французской кулинарной школы Le Cordon Bleu.

Как-то я подумала, что уж если у меня пока нет возможности отправиться учиться в эту кулинарную школу, где в свое время училась сама Джулия Чайлд, то можно, хотя бы попробовать приготовить что-нибудь по их книгам. Книг, нужно заметить, эта школа выпустила не мало, так что простор для творчества большой. На практике оказалось, что найти рецепт, который можно было бы легко приготовить в наших условиях и в условиях нашего рынка не так-то просто. В ингредиентах то и дело попадались названия, которые я впервые слышала и понятия не имела, что это такое. А если и представляла, что это такое, то эти знания никак не помогли бы мне найти этот ингредиент в Ташкенте. Уже решив, что le Cordon Bleu не для меня, как на глаза попался рецепт крем супа из цветной капусты. Бегло просмотрев список ингредиентов, я поняла, что попробовать можно. А когда попробовала, поняла, что такое любовь с первого вкуса. Нужно заметить, что потом было много разных крем супов в моей практике и вкусы были очень и очень, но видимо правильно говорят, что первая любовь — она с нами навсегда.

Ингредиенты на 4 порции:

Способ приготовления:

1. Цветную капусту разобрать на кочешки, сложить их в кастрюлю с широким дном и залить половиной молока так, чтобы капуста была полностью покрыта. Если молока не достаточно, можно добавить любой бульон или просто воду.
2. Поставить на огонь и варить до закипания.
3. Уменьшить огонь и варить еще 7 минут до мягкости капусты.
4. Капусту вместе с жидкостью взбить в блендере до пюреобразного состояния.
5. В средней кастрюле распустить сливочное масло.
6. Добавить мелко нарезанный лук. Накрыть крышкой и томить на слабом огне до прозрачности и полного размягчения лука.
7. Посыпать мукой, перемешивая на огне до образования легкого кремового оттенка.
8. Снять с огня, влить оставшееся молоко и тщательно перемешать.
9. Вернуть кастрюлю на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения.
10. Добавить пюрированную капусту в кастрюлю, заправить специями по вкусу.
11. Снять с огня и накрыть крышкой.
12. Перед подачей заправить суп сливками.

Приятного аппетита!

http://www.afisha.uz/eda/2012/09/07/krem-sup-iztsvetnoy-kapustyi/

Ингредиенты:

• Куриное филе — 800 Грамм
• Мед — 1/2 Стакана
• Соевый соус — 5 Ст. ложек
• Кунжутное масло — 1/2 Чайных ложки
• Семена кунжута — 4 Ст. ложки
• Чеснок — 2 Зубчика
• Белок яичный — 2 Штуки
• Крахмал кукурузный — 4 Ст. ложки
• Соль, перец — - По вкусу
• Перец болгарский красный — 1/2 Штуки
• Перец болгарский зеленый — 1/2 Штуки
• Лук репчатый — 1 Штука
• Зеленый лук — 4 Штуки

На 5ти литровую кастрюлю:
1 небольшая курица (примерно 1,5 кг),
1 крупная или 2 небольших моркови,
1 крупный или 2 небольших репчатых луковиц,
2 стебля лука порея,
4-6 стеблей сельдерея,
4 картофелины,
350 гр брокколи,
2 ст.л. растительного масла,
3 горошка черного перца,
1 лавровый листик,
соль,
перец.

Я варю куриный суп по этому рецепту всю жизнь. Но заглянув в книгу Le Cordon Bleu «Chicken», обнаружила, что метод приготовления такого супа практически ни чем не отличается от моего, в книге лишь добавляют не брокколи, а стручковую фасоль. Мне кажется, будет хорошо и с фасолью, и с брокколи, а можно добавить и то и то, исключив картофель, тогда будет супер диетический вариант. И ещё в рецепте идёт сливочное масло, но я использовала оливковое, но уверена, что вкусно будет и с тем и с тем маслом, тут уже на любителя. Суп получается очень ароматный и наваристый, самое то для лёгкого обеда.

И последнее на сегодня, а-то спать пора уже) Озадачилась зимней одеждой для мелкого.... и зашла на Осинку... а там! Интересная пеленалка, вот подумалось - сшить зимний вариант... Флис, фланель на подклад, два слоя синтепона на основную деталь и один на внутренние - простеган, шнурок для затяжки капюшона, липучки.... долгое время, чтобы всё выкроить и сшить))) И уже к концу декабря (вот так наступает у меня зима) готов! Очень теплый получился кстати. И шьётся быстро, если время есть)

тема на Осинке, где разбирают эту пеленалку и не только

в сложенном виде

Представляю вашему вниманию еще один вариант пошива кроватки для кошки. Кроватка с рыбками очень понравится вашему питомцу)

Для работы вам понадобится хлопчатобумажная ткань для дна кроватки и боковинок, подложка для дна - синтепон или старое одеяло, синтепух, а также нитки с иголками

Такие потешные шапочки)) В них Ваши сладенькие будут выглядеть замечательно!!! Смотрите мастер класс о том как очень просто своими руками можно сшить три интересные шапочки. Используйте еще и выкройки!!!

Прибирая дом после нашествия внуков, я наткнулась на пластиковые капсулы от макси-киндер-сюрпризов. Было их только две (по количеству внуков), но когда муж увидел, как я их преобразила, собрался, поехал в супермаркет и купил еще несколько киндеров ))) Ну за пряжей ездить не пришлось, она у меня всегда под рукой, поэтому очень быстро получилась такая вот стайка мини-шкатулочек, в одну из которых поместились резиночки-заколочки, забытые Аришей.

Связались на одном дыхании, что называется )))

Не смогла пройти мимо такой красоты

Читать далее