Перепробовав десятки вариантов, я придумала ещё один. Он немного усложненный, и если вы «новичок» в кондитерском деле, можете остановиться на первых процессах, не переходя на ступеньку выше. 

Я же, страстный любитель карамели, решила использовать её в качестве «второго вкуса».  Она придала новую, слегка тягучую структуру, горьковатое послевкусие, и тонкий шлейф жженого сахара. 

А вид....чего стоит только вид......

Ну что? Поехали?

Шу состоит из двух составных частей– заварного теста  и песочного краклина ( craqueline) 

Процесс приготовления очень прост. Имея готовое заварное тесто, и замороженный  краклин, нам следует отсадить небольшие пирожные из заварного теста, после чего на них отправить такого же диаметра ( или чуть больше) тонкие кружки краклина. При выпекании, краклин будет немного «тормозить» заварное тесто, и разойдется бесчисленными трещинками. Образует красивый, плотный и хрустящий «панцирь» 

Итак, первое что необходимо приготовить - крем для пирожного, так как ему необходимо время для стабилизации. Готовить его нужно накануне, чтобы всю ночь он простоял в холодильнике. 

Крем на основе ганаша на белом шоколаде:

• белый шоколад — 80 г (растопленный)
• сливки от 33 % — 55 г (горячие) 
• сливки от 33 % — 135 г ( охлажденные)
• семена ванили ( 1 стручок) 

1. Шоколад растопить на водяной бане.

2. Сливки ( 55 г) довести до кипения с ванильным стручком и семенами . Оставить на 5 минут для ароматизации, затем достать ванильный стручок. 

3. Объединить шоколад с горячими сливками. Перемешать и ввести в массу холодные сливки. 

4. Накрыть пищевой пленкой вконтакт и отправить в холодильник на ночь. 

Затем готовим Краклин и заварное тесто. 

Краклин:

• Сливочное масло к.т – 80 г
• Коричневый сахар – 100 г
• Пшеничная мука – 100 г

Основное заварное тесто:

• Вода – 65 г
• Молоко – 65 г
• Масло сливочное ( к.т) – 55 г
• Яйца – 125 г
• Соль/ сахар – по 2 г
• Мука – 75 г

Низкокалорийный рецептик с грушей:

К огромной радости всех худеющих этот сладкий и вкусный фрукт содержит мало калорий — всего 50 ккал на 100 грамм. А такой сорт, как китайская груша и того меньше — 30 ккал на 100 г.

Читать далее:

Французские тосты (или яичные гренки) – это классическое блюдо для завтрака. Дополните их любимыми ягодами, выложите кусочки фруктов, ложечку мёда и творожный сыр. Разве после такого начала,  утро не обязано быть Добрым!?

Мне неизвестно от чего они французские, да и неважно всё это, ведь вкус – простой и приятный. 

В детстве они просто были «гренками»( только мама готовила без сахара). Сейчас же, они —  «французские». Не знаю, дань моде, ошибочное мнение что приставка »французские» изменит вкус – сделает лучше, или возвысит на новый уровень….Не хочу разбираться, хочу готовить.

Ингредиенты:

• Молоко – 130 мл
• Яйца – 3 шт
• Хлеб для тостов - 8 кусочков 
• Сливочное масло ( для жарки) – 1 ст.л
• Растительное масло – 1 ст.л
• Соль – щепотка
• Сахар – 1,5 ст.л
• Корица – ¼ ч.л

Рецепт из норвежского кулинарного блога



 

Кофейный ликер

Еще один пост-рецепт алкогольного напитка:), но в этот раз он будет немного по-крепче. Все-таки ликер, а не коктейль или вино. Вкус кофейного ликера, который вы можете приготовить в домашних условиях напоминает известный ликер "Бейлиз". Хотите удивить гостей в праздничные дни, который приближаются, тогда берите рецепт и за работу.

Помните шоколадный чизкейк без выпечки?) По такому же рецепту решила сделать конфеты: сформировала и обваляла в ореховой и вафельной крошке)

227 просмотров

Столик-подставка на диван своими руками - мастер-класс.

Ингредиенты: 

Творог нежирный — 200 г 
Банан — 65 г 
Киви — 2 шт (около 120 г) 
Кефир -1% — 200 г 
Яйцо — 1 шт 
Манка — 70 г 
Фруктоза — 35 г 
Разрыхлитель — 1 щепотка 

Приготовление: 

1. Смешать творог, кефир, яйцо, манку и разрыхлитель и фруктозу 
2. Все тщательно перемешать 
3. Киви и банан очистить и порезать кружочками 
4. Аккуратно соединить фрукты и творожную массу 
5. Выпекать 35-40 минут при температуре 180 градусов 

Национальной гордостью жителей Корнуолла издавна являются пироги с яблоками. Тесто в них слегка влажное, воздушное, напоминает пропитанный сиропом бисквит.

Дорогие читатели, если Вы хотите научиться имитировать гранитную поверхность, то советую Вам изучить этот материал.

Печенье

Понадобится всего 3 ингредиента, чтобы приготовить дома этот вкусный и здоровый сыр!

ЕСТЬ ЕЩЁ

Очень вкусное пирожное, не требует выпечки. Порадуйте своих домашних сладеньким.

Читать далее...

Эффектные, нежные, тающие во рту, с небольшой кислинкой яблок и "душистостью" груш - вот такие ощущения вызывают эти печенья.

Будем откровенны: печенье - это зачастую скучно и не интересно. Чаще всего игры с рецептами не касаются такой привычной выпечки - хозяйка осваивает понравившийся ей рецепт и вовсю им оперирует. Тем не менее порою хочется разнообразия - даже в таком банальном деле, как печенье к чаю. Поиграем с начинкой? Как насчет яблок? Груш? Думаю, что стоит их объединить - при таких исходных данных печенье не может не получиться

Примула японская, в отличие от своих весеннецветущих сестер, распускается в июне. на этом различия не оканчиваются – оригинальны и ее цветки, собранные ярусами.

При упоминании слова примула сразу возникает ассоциация с ее вторым названием – первоцвет. То есть с растением, которое радует нас своими красками сразу же после того, как зима сдаст свои позиции. И действительно, большинство сортов примул начинает цветение уже по проталинам, максимально раскрывая свой потенциал в апреле-мае.

Однако не все знают, что существуют виды примул, которые зацветают лишь в первый летний месяц, и назвать их первоцветами как-то язык не поворачивается: вокруг уже давно пестрит цветочный ковер из других растений. Однако это делает их еще более привлекательными. Речь пойдет о примуле японской (Primula japonica), пришедшей к нам из тенистых горных долин далеких островов.

Примула японская стоит обособленно от своих сородичей благодаря не только позднему цветению, но и уникальной форме соцветия, за которое ее еще называют канделябровой. На длинном цветоносе, достигающем в высоту 40 см, постепенно снизу вверх начинают распускаться ярусы мутовок, состоящие из 5–7 цветков. В зависимости от возраста растения и условий произрастания число таких ярусов может достигать шести. В то время как начинают распускаться верхушечные слои, внизу уже постепенно созревают семена. В результате общий период цветения п. японской очень длительный (35–40 дней). По этому признаку ее по праву можно отнести к рекордсменам среди сородичей. Аккуратные круглые семенные коробочки не портят внешний вид растения, а, наоборот, придают ему своеобразный шарм. За счет высокого прочного цветоноса эта примула прекрасно подходит для создания букетов. Еще один ее плюс в том, что растение способно распускаться в срезанном виде подобно гладиолусам. То есть, если поставить в вазу п. японскую с цветущим нижним ярусом, она постепенно будет выдвигать новые слои с распускающимися на них цветками.

Правила ухода

Несколько лет тому назад мне посчастливилось приобрести гибридную п. японскую, размер цветков которой доходил до 4 см. Но я не учла особенности произрастания данной культуры и, к сожалению, лишилась этого замечательного сорта. Поэтому сейчас остановлюсь на некоторых нюансах возделывания п. японской, чтобы никто не повторил моих ошибок.

Примула японская – очень мощное растение. Под стать величественным цветоносам и все ее остальные части. Крупные, чуть опушенные вытянутые листья могут достигать в длину 25 см. На зиму они практически отмирают, оставляя в центре куста мясистые зачатки новых розеток. Естественно, что для поддержания в тонусе такой мощной зеленой массы необходимы влагоемкая почва и отсутствие палящих солнечных лучей. Я же, пытаясь побыстрее размножить понравившийся экземпляр, рассадила розетки на открытом месте. Земля там была хорошо удобрена, но быстро пересыхала. Лето выдалось засушливым, и поливы не спасли ситуацию. В результате мои саженцы просто выгорели на солнце.

Учитывая все свои промахи, теперь п. японские я сажаю исключительно в тенистых влажных уголках сада, и они чувствуют себя там изумительно.

Перекармливать их удобрениями, особенно азотными, тоже категорически противопоказано, так как это может привести к загниванию растений.

Любовь к сырым местам у этой примулы не бесконечна, и сильно увлажненные участки для ее посадки не подходят. Она боится выпревания и длительного застоя влаги, особенно в весенний период, когда происходит таяние снега. В остальном п. японская – весьма неприхотливое растение. Из вредителей ей могут досаждать садовые улитки и слизни, которые любят полакомиться сочной зеленой листвой.

Размножать п. японскую лучше всего делением куста весной. Плотные мясистые розетки с зачатками молодой листвы легко отделяются друг от друга. Мощные мочковатые корни желательно предварительно промыть от земли, чтобы они не переплетались и не травмировались при разламывании куста. Перед посадкой корни слегка укоротите, расправьте в лунке, чтобы они не были загнуты. Посадки на недельку притените спанбондом или накройте каждый саженец обрезком пластиковой бутылки. При хорошем уходе уже через пару месяцев молодые деленки выбросят свои первые цветоносы.

Семенное размножение тоже довольно беспроблемно. Даже в условиях Витебска семена хорошо завязываются и вызревают. Неоднократно замечала самосев в самых непредсказуемых местах сада.

На заметку

В декоративном садоводстве наиболее распространены сорта п. японской с малиновой окраской цветков диаметром 2–2,5 см. Встречаются экземпляры белого и розового цвета. На п. японскую очень похожа п. Буллея (P. bulleyana), но для нее характерны оранжево-желтые цветки.

Совет специалиста

Взрослые кустики примул рассаживают каждые 2–3 года, так как количество розеток растет в геометрической прогрессии, они мельчают, напирают друг на друга, цветоносы утончаются, ярусность уменьшается. Рассаженные же по отдельности примулы наращивают мощную розетку листьев, увенчанную соцветием в виде сказочного канделябра.