Турецкое печенье курабье относится к узнаваемым сладостям. Интересно это восточное лакомство не только изысканным вкусом, но и безупречным внешним видом. К счастью сладкоежек порадовать себя курабье несложно. Рецепт довольно прост, а результат выше всяческих похвал. Нежное и рассыпчатое, в меру сладкое курабье представляет собой нечто среднее между песочным и сдобным печеньем.

• 250 г сливочного масла или маргарина;
• 100 мл растительного масла;
• 1 яйцо;
• 2/3 стакана сахарной пудры;
• 1 стакан крахмала;
• 2 стакана муки;
• 1 пакетик ванилина;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• шоколад для помадки;
• миндальные лепестки, кокосовая стружка, измельченные фисташки или другие орехи по желанию.

К размягченному маслу или маргарину добавляем растительное масло.

Туда же вбиваем яйцо и добавляем ванилин.

Все взбиваем венчиком до получения однородной массы. Добавляем сахарную пудру и снова взбиваем.

Добавляем крахмал, муку и разрыхлитель и замешиваем тесто руками.

После того как тесто готово, делим его на небольшие кусочки.

Готовые курабье слегка подрумяненные. Печенье может иметь характерные трещины. Пока печенье остывает подготавливаем орехи и растапливаем шоколад.

Остывшие курабье обмакиваем в шоколад, а затем в ореховую или кокосовую стружку.

После того как помадка полностью застынет, перекладываем курабье на блюдо и подаем к столу.

По желанию печенье можно дополнительно посыпать сахарной пудрой.

источник