Соус барбекю придумали американцы, но на сегодняшний день его рецептов существует масса. Рецепт, который я подготовила для вас сегодня, — один из самых простых и быстрых.

Соус барбекю отменно сочетается с мясом, особенно с дичью. Если вы приготовите мясо и подадите его с этим соусом, вы откажетесь от классических кетчупов!

Ингредиенты:

• Томатный соус — 400 г
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 3–4 зуб.
• Вустерский соус — 1 ст. л.
• Яблочный уксус — 3 ст. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Коричневый сахар — 1 ст. л.
• Перец чили — 1 ч. л.
• Черный перец (молотый) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Горчица — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Очистите лук и измельчите его. Так же поступите с чесноком.
2. Поставьте сковороду на огонь, налейте оливковое масло и разогрейте его. Добавьте в сковороду лук и обжарьте его до прозрачности. После добавьте чеснок и обжаривайте еще около 2 минут.
3. Долейте в сковороду томатный соус и доведите его до кипения.
4. В отдельной емкости смешайте сахар и горчицу, залейте смесь 100 мл кипятка и перемешайте до полного растворения.
5. Добавьте в смесь томатную пасту и уксус, всё перемешайте и вылейте на сковороду. Приправьте соус барбекю вустерским соусом, перцем чили, посолите и поперчите по вкусу. Подержите соус на сковороде еще на 10 минут, постоянно помешивая.
6. Остудите соус перед подачей.