Многие из нас с нетерпением ждут лета, чтобы полакомиться любимыми овощами: кабачками, помидорами, огурцами и баклажанами. О последних сегодня будет идти речь. Их можно купить в супермаркетах круглогодично, но вкус тепличного синенького не идет ни в какое сравнение с огородным. Поэтому советуем вам готовить его почаще, пока сезон, да и запастись на зиму обязательно!

Я предлагаю вам обратить внимание на рецепт закуски из баклажанов «Бомбочки». Попробуйте это блюдо со взрывным вкусом. Вам понравится! Маленький совет: наиболее вкусны и полезны молодые баклажаны с темно-синей, почти черной кожурой. Они небольшие, блестящие и продолговатые, в них мало семян.

Ингредиенты:

• Баклажан — 1 шт.
• Плавленый сыр — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Чеснок — 5 зуб.
• Базилик — 50 г
• Подсолнечное масло — 2 ст. л.
• Черный перец (молотый) — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте баклажаны одинаковыми кружочками. Толщина каждого — примерно 4 сантиметра.

   

2. Вырежьте ножом серединку. Молодые баклажаны обжарьте в небольшом количестве растительного масла с двух сторон до появления золотистой корочки.

   

3. В отдельной миске смешайте тертый сыр, яйцо и базилик. Посолите, поперчите. Добавьте пропущенный через пресс чеснок.

   

4. Выложите в кружочки на сковороде начинку. Обжаривайте их с обеих сторон по 3 минуты. Затем выключите огонь. Накройте крышкой и оставьте баклажаны на несколько минут.

   

5. Выложите готовые кружочки на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир. Готово!