Сливочный кулич

Вот набор продуктов. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Для начала приготовим опару. Подогреть слегка сливки. Чтобы они были чуть тёплыми.

Добавить в сливки дрожжи, сахар и муку. Всё перемешать.

Накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место до увеличения массы в 2 раза на 30-40 минут.

Как опара подойдёт. В отдельной чаше смешать яйца, сахар и соль.

Взбить миксером до растворения сахара.

Смешать взбитые яйца и подошедшую опару. Сделать пару оборотов миксером.

Всыпать просеянную муку.

Замесить тесто. Добавить мягкое сливочное масло. Вымешиваем тесто минут 20 Тесто должно слегка липнуть к рукам. Накрываем тесто пищевой плёнкой или полотенцем. И опять ставим в тёплое место на 1,5-2 часа до увеличения в два раза.

Тесто после обминаем, добавляем добавки (орехи, цукаты, изюм и т. д ). С апельсина снять всю цедру и добавить в тесто.

Тесто раскладываем в формы. Наполняем формы на 1/3! Ставим в теплое место и ждём увеличения в размере до 3/4. Это занимает минут 40.

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 170С минут 30 - 40. Если готов верх, но внутри ещё сыроват, накрыть верхушку фольгой и допечь до готовности куличи.

Дать куличам остыть, а после покрыть глазурью. И оформить посыпками.

Приятного аппетита!!!