Ингредиенты: 
2 яйца
1/2 стакана рикотты
1/2 стакана обычного йогурта 
2/3 стакана молока или воды 
сок 1 лимона 
семена 1 стручка ванили 
3/4 стакана муки 
1 столовая ложка разрыхлителя 
1/2 чайной ложки соли 
2 столовых ложки сахара 

Приготовление: 
В миске взбейте белки до воздушных пиков. В отдельной миске взбейте желтки, рикотту, йогурт, молоко, сок лимона и семена ванили. Добавьте муку, разрыхлитель, соль и сахара. 
Аккуратно введите в эту массу белки и перемешайте до однородной массы. 
Обжарьте на сковороде небольшие блины до золотисто-коричневой корочки. Подавайте с фруктами, ягодами и медом. 


 

источник