Ингредиенты:

Яйца куриные — 2 шт.
Вода — 0,5 стакана
Масло растительное — 0,5 стакана
Сыр — 100 г
Сода, гашенная в уксусе или лимонной кислоте — 0,5 ч. л.
Мука — 2,5–3,5 стакана (смотрите на консистенцию теста, если жидкое, то добавьте еще муки)
Соль по вкусу
Кунжут

Приготовление:

1. 1 яйцо разбиваем в емкость для замешивания теста.

2. Сыр (я использовала сыр твердых сортов) натираем на крупной терке. Смешиваем с яйцом.
3. Добавляем воду и растительное масло. Перемешиваем. Соду гасим в лимонной кислоте или уксусе. Добавляем в тесто. Солим по вкусу.

Всыпаем муку и и замешиваем тесто. Тесто получается эластичное, не липнет к рукам.
4. Разделяем готовое тесто на небольшие кусочки. У меня из всего количества получилось 20 кусочков.
5. Яйцо взбиваем вилочкой или венчиком до образования пены, по желанию можно посолить и поперчить.

6. Каждый кусочек раскатываем в тонкую (тесто легко раскатывается в очень тонкий пласт, почти до прозрачного состояния) лепешку. Смазываем взбитым яйцом. Посыпаем кунжутом. Сворачиваем в плотную трубочку.

7. Вверху трубочки смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.

8. Выкладываем подготовленные для выпекания трубочки на противень, смазанный маслом.

9. Выпекаем в духовке при 200 градусов до готовности и образования золотистой корочки, примерно 20-30 минут. Готовые трубочки аккуратно снимаем на тарелку.

Приятного аппетита!

источник