После новогоднего застолья ,с обилием салатов и горячих блюд наверное не очень хочется какого то "тяжелого" десерта ,
а этот тортик с творожным кремом как раз таки очень "легкий" и нежный ,не сильно нагрузит ваш желудок

Для теста :
Мука 200г
Яйца 2 шт
Сахар 1/2 ст
Сливочное масло 100г
Сметана 100г
Разрыхлитель теста 1/2 ч.л
Ванилин на кончике ножа
Цитрусовые цукаты 1 ч.л. (у меня были сушеные апельсиновые шкурки )

Для крема:
Сахар 1/2 ст
Сливочное масло 100г
Творог (лучше обезжиренный мягкий) 250г
Лимон 1/2 - 1 шт

Так же вам понадобится:
Мандарины 5-6 шт( для прослойки и украшения)

Сироп из под любых консервированых фруктов ,лучше конечно мандариновый ,но я не нашла ,и использовала манговый .
*Кстати ,свежие мандарины можно заменить консервироваными ,если вы их таки нашли)

Готовим тесто:

1)Яйца смешиваем со сметаной и сахаром, добавляем растопленное сливочное масло, хорошенько перемешиваем.
2)Потихоньку вводим муку, ванилин , цедру и разрыхлитель. Тесто получается довольно густое.
3)Тесто перекладываем в форму ,смазаную сливочным маслом, и выпекаем около 20-25 минут до румяности и сухой зубочистки при 200гр.
4)Корж вынимаем их формы ,охлаждаем и разрезаем на два.

Крем:
1)Лимон моем и нарезаем не очищая на небольшие кусочки вместе ,вынимаем косточки и измельчаем блендером .

* если взять целый лимон вкус будет более насыщенным лимонным.
2)Размягченное сливочное масло взбиваем ,постеменно ,продолжая взбивать ,добавляем сахар,творог,измельченный лимон. Все хорошо взбиваем.
*если творог имеет зерновую стукруру можно протереть его через сито ,но у меня был мягкий "валио".

Собираем торт:
1)Для начала очишаем мандарины (у меян малкие 5 шт) ,каждую дольку очищаем от кожуры.

2)Нижний корж пропитываем сиропом и намазываем кремом (чуть меньше половину) ,выкладваем мандариновые дольки .
3)Второй корж тоже пропитываем сиропом и накрываем первый ,обмазываем торт полностью оставшимся кремом и украшаем по желанию ,я использовала крошку ,которая осталась от "Наполеона" и мандарины.