Очень советую приготовить этот вкуснейший пирог, в котором просто замечательная начинка: курица, грибы и много - много сыра!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• грибы, 400 грамм
• куриная грудка отварная, 300 грамм
• лук репчатый, 1 штука
• перец красный болгарский, 1 штука
• сливки от 20%, 200 мл
• яйцо, 2 штуки
• сыр, 200 грамм
• соль
• перец
• петрушка
• растительное масло, для жарки
• мука, 250 грамм(тесто)
• вода, 100 грамм(тесто)
• разрыхлитель, 10 грамм(тесто)
• соль, 0,5 ч. ложки(тесто)
• масло сливочное,50 грамм(тесто)
• масло оливковое, 50 грамм(тесто)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• - Поджариваем измельчённый репчатый лук.
  - Поджариваем любые грибы, порезанные на небольшие кусочки, до готовности. Солим и перчим.
  - Кладём красный болгарский перец, порезанный на маленькие кусочки, а также кусочки предварительно отваренной куриной грудки. Всё перемешиваем и снимаем с огня.
  - В другой миске взбиваем два яйца и добавляем сыр, натёртый на крупной тёрке и сливки, перемешиваем.
  - Смешиваем куриную и сырную массы и начинка готова.
  Пирог я буду готовить в форме для тарта. Тесто готовится очень быстро. Доводим до кипения воду, масло сливочное и оливковое.
  - Снимаем с огня и добавляем соль, муку и разрыхлитель. Замешиваем заварное тесто.
  - Раскатываем тесто и покрываем им подготовленную форму для пирога.
  - Накалываем всю поверхность теста. Кладём пергамент или плёнку и доверху насыпаем фасоль или рис, которые будут служить для груза, не давая тесту подняться.
  - Выпекаем тесто при 180 градусах 15 минут.
  - Достаём форму из духовки, удаляем фасоль и допекаем тесто ещё 15 минут.
  - Снова достаём из духовки, заполняем начинкой и ставим выпекаться ещё 35-40 минут.
  Сыр расплавится, сливки загустеют, пирог получится просто пальчики оближете. Даём немного остыть пирогу и приступаем к его быстрому поеданию.
  Приятного аппетита!