Грушево-лимонный пирог

Понедельник, 30 Октября 2017 г. 17:13 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Грушево-лимонный пирог

2835299__2_ (700x525, 339Kb)

Несложная выпечка с ароматными грушами и тонкой лимонной ноткой для вечернего чаепития в кругу семьи.

Ингредиенты для "Грушево-лимонный пирог":

Масло сливочное — 180 г

Мука пшеничная — 100 г

Мука кукурузная — 100 г

Сахар тростниковый — 160 г

Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Груша (большие, примерно 400гр) — 2 шт

Лимон — 1 шт

Сахарная пудра — 30 г

Рецепт "Грушево-лимонный пирог":

Цедру лимона натереть на мелкой терке.
Груши нарезать небольшими кусочками и полить соком из половины лимона.

Отмерить необходимое количество сахара. Для карамельного вкуса я использую тростниковый сахар Демерара от ТМ Мистраль.

50 гр сливочного масла (из общего количества) растопить в глубокой сковороде или сотейнике, выложить груши, всыпать 20 гр сахара, припустить на медленном огне в течение 5 минут.
Если груши попались очень сочные, как у меня, отцедить образовавшийся сироп и остудить.

Оставшееся размягченное сливочное масло взбить со 140 гр сахара.
Затем по одному ввести яйца, каждый раз хорошо взбивая миксером.

Добавить цедру лимона, два вида муки и разрыхлитель. Хорошо перемешать.

Грушево-лимонный пирог Сахар тростниковый

Тесто должно получиться как густая сметана.
Добавить груши в тесто, перемешать.
Форму застелить пекарской бумагой и выложить тесто.
Я использовала форму размером 27,5*17,5.
Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 град духовке в течение 40-50 минут.

Грушево-лимонный пирог Разрыхлитель теста

В чашку насыпать сахарную пудру и постепенно добавлять в нее выжатый из второй половины лимона сок (примерно 2-3 ст. л.).
Полить пирог получившейся глазурью.