Пирог сырно-грибной "Нежный"

Описание:Потрясающий сырно-сливочный пирог с грибами, картофельным тестом, такой нежный-нежный!!! А запах во время выпечки стоит просто обалденный, даже не передать словами... Картофельно-грибной... И съелся пирожок у нас сказочно быстро! Ну вот, делюсь им с вами! Надеюсь, придется по вкусу.

Ингредиенты для "Пирог сырно-грибной "Нежный"":

• Картофель(сырой, тесто) — 200 г
• Мука пшеничная(тесто) — 150-200 г
• Яйцо куриное(1 - в тесто, 3 - в начинку) — 4 шт
• Масло сливочное(тесто) — 1 ст. л.
• Дрожжи(сухие, тесто) — 1 ч. л.
• Соль(тесто) — 1 ч. л.
• Шампиньоны(свежие, начинка) — 400 г
• Сыр творожный("Альметте сливочный", 2 баночки, начинка) — 300 г
• Молоко(100мл - начинка, 50мл - тесто) — 150 мл
• Лук репчатый(начинка) — 2 шт

Рецепт "Пирог сырно-грибной "Нежный"":

Отвариваем картофель. Я привыкла варить в микроволновке. Заливаю картофелину горячей водой и ставлю на полную мощность в микро на 5 минут. Затем даю постоять минут 5 - и картошка готова!

Замешиваем тесто.  Вариант 1 - в ХП. В ведерко кладем картофель, дрожжи, масло, муку, яйцо, вливаем молоко и ставим режим "Пицца". Вариант 2 - вручную. Дрожжи разводим в теплой воде, оставляем на 15 минут. Картофель разминаем в пюре, даем немного остыть, добавляем яйцо, масло, дрожжи и муку. Тщательно перемешиваем, накрываем и оставляем в теплом месте на 30 минут.

Шампиньоны режем мелкими кубиками.

Обжариваем с луком, мелко порезанным.

Для начинки в миске смешиваем яйца, молоко, сыр, присаливаем. Выкладываем обжаренные грибы, перемешиваем.

Тесто распределяем по форме, делаем высокие бортики.

Выливаем начинку.

Ставим в разогретую до 180С духовку примерно на час. Вот такой румяный получился.

А вот такой бортик.

Приятного аппетита! Кушать лучше теплым!

И тесто на стыке с начинкой получается не сырое

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/44797/