Очень вкусные овощные медальоны.
Рекомендуем приготовить их прямо сейчас!
Делайте побольше — чтобы всем хватило!
зелёный болгарский перец — 2 шт.
красный болгарский перец — 1 шт.
свежие укроп и петрушка — пару веточек
плавленый сыр — 2 шт.
сливочное масло — 75 гр.
чеснок — 4 зуб.
ветчина — 150 гр.
Перед началом работы уберите брусочки плавленого сыра в морозилку. Когда он заморожен, работать проще.
Возьмите ветчину. Если купите нежирную, то закуска получится почти диетической. Кладём ветчину на дощечку и режем на мелкие кусочки. Нож лучше взять острый. Когда всё порезали, пересыпьте в небольшую ёмкость.
Режем мелко зелень укропа и петрушки. Она сделает нашу закуску красивой и полезной.
Высыпаем зелень к нарезанной ветчине.
Достаём сыр из морозилки и трём его на мелкой тёрке. Когда сыр немного заморожен, он хорошо трется.
Натёртый сыр добавляем в миску к ветчине и зелени.
Берём размягчённое сливочное масло. Для того чтобы размягчить масло, существует несколько вариантов. Можно за полчаса до готовки положить его на стол, и оно станет мягким. Но у меня иногда вылетает это из головы, и тогда, чтобы не ждать, я режу масло на куски и ненадолго отправляю его в микроволновку буквально на 5 секунд. Если у вашей микроволновки есть функция «растопить» или «размягчить», воспользуйтесь ею! Проверить, насколько хорошо растоплено масло, можно прикоснувшись к нему пальцем. Если на масле остались ваши отпечатки – его можно использовать, если оно ещё твёрдое – ставьте ещё на 5 секунд, и так, пока масло не размягчится. Добавляем масло в емкость с остальными ингредиентами.
Раздавливаем чеснок в эту же миску с помощью чеснокодавилки или, если вдруг её нет в вашем доме, натрите чеснок на самой мелкой тёрке.
Теперь всё перемешиваем с помощью вилки. Начинка получается разноцветной и очень красивой.
Начинка готова. Теперь нужно подготовить наш овощ. Желательно взять перец покрупнее, чтобы получилось аккуратно почистить и нарезать. Чтобы подготовить перец нужно отрезать верхушку и вытащить семена. Проделываем это со всеми перцами.
Теперь самое приятное. Берём чайную ложечку, набираем начинку и кладём её в перец, плотно утрамбовываем. Начинки должно быть по края, чтобы ни один медальон не получился полупустым. Наполняем все перцы начинкой.
Когда перцы начинены, отправляем их в холодильник на пару часов, чтобы масло застыло, и всё ингредиенты схватились. В это время я люблю посмотреть любимый сериал и попить чай — берите пример с меня.
Когда отмеренное время прошло, достаём перцы, кладём их на дощечку, берём самый острый нож в доме и аккуратно режем, создаём наши медальоны шириной примерно полсантиметра.
После каждого отрезанного медальона протирайте нож, чтобы закуска была красивой в разрезе. Продолжаем, пока не разрежем все перцы.
Подавайте закуску на красивом плоском блюде, уложив красные перцы в середину, а зелёные — по краям.
Приготовьте эту закуску, соберите родных, закройте дом и отправляйтесь на летний пикник!
Приятного аппетита!
