Цитата сообщения Сараева_Катющка Песочное пирожное с абрикосовым джемом



1.

Простое в приготовлении пирожное с абрикосовым джемом для семейного чаепития.

Мука пшеничная — 1,5 стак.
Масло сливочное — 100 г
Желток яичный — 2 шт
Сахар (Сахар универсальный тростниковый ТМ "Мистраль") — 1/2 стак.
Соль — 1/4 ч. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Джем абрикосовый — 3/4 стак.
Сахарная пудра — 2 ст. л.

В миске соединить муку (1,5 стакана) и соду (1/2 ч. ложки). Сливочное масло (100 гр.) расплавить на медленном огне. Добавить сахар тростниковый универсальный ТМ "Мистраль" (1/2 стакана), добавить соль (1/4 ч. ложки). Смесь хорошо размешать. К теплой масляной смеси добавить яичные желтки (2 шт.). Смесь размешать до полного растворения сахара. К приготовленной смеси добавить смесь муки и соды. Замесить песочное тесто. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Выемкой для приготовления печенья или стаканом вырезать кружочки диаметром 5-6 см. Кружочки выложить на пекарский лист, застланный пекарской бумагой. Кружочки, по желанию, можно посыпать сверху штрейзелем или после выпекания, сахарной пудрой. Пекарский лист отправить в духовой шкаф для выпекания. Температура выпекания пирожных 180-190С. Выпекать до золотистого цвета.
Половинки пирожных смазать абрикосовым джемом и соединить. Готовые пирожные посыпать сахарной пудрой.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/136415/