Для приготовления такого рода закусочных салатов рекомендую использовать майонез, который можно сделать на считанные минуты. К тому же домашний майонез намного вкуснее, и без лишних ненужных ингредиентов. Чтобы сделать такой майонез, необходимо отправить по одному сырому и отварному желтку в чашу блендера. Дальше отправьте чайную ложку горчицы, щепотку соли к желткам. Для пикантности можно выдавить зубок чеснока. Влейте рафинированное масло (150 мл) и опускайте блендер в чашу. Держа ручку блендера на дне чаши, включите его и взбивайте 1-2 минуты, не двигая блендер. Когда начнут проявляться сгустки майонеза в масле, можно работать блендером поступательными движениями вверх и вниз. Через 3-4 минуты майонез готов, по вкусу добавьте лимонный сок. Под плёнкой такой майонез может храниться до трёх дней.
Для сборки салата используйте широкую сервировочную форму. Поместите форму на плоскую тарелку. Майонезом смажьте дно тарелки и выложите первым слоем солёный крекер.



Промажьте майонезом крекер и добавьте тёртый печёный картофель. Приправьте картофель чёрным перцем и солью.



Удалите косточки со шпрот и добавьте рыбу в форму, полейте немного сверху маслом из банки (по желанию).



Разложите ещё одним слоем крекер и смажьте майонезом.



Тёртый маринованный огурец добавьте в форму, чуть уплотните.



Следующим слоем будет варёная морковка, тёртая на тёрке.



Варёное яйцо мелко натрите и отправьте в салат, смажьте ровным слоем майонеза.



Печёную свёклу также натрите мелко и разложите последним слоем этого салата. Если свёкла водянистая, тогда тщательно отжимайте все соки. Накройте плёнкой салат и на три часа уберите в прохладное место для пропитки. Мне еще очень нравится такой вкусный с красивым названием салат любовница со свеклой и морковью.



Перед подачей на стол приступите к украшению этого салата-торта. Я использовала белый редис, и варёный желток, получился своего рода цветок.



Снимайте форму с готового салата и ставьте блюдо на праздничный торт.