Тарталетки с лимоном

Вам нравится выпечка с лимонным вкусом? Предлагаю рецепт тарталеток с лимоном и думаю, что он вам понравится. Песочное тесто вы можете приготовить сами или купить готовое.

Ингредиенты:

- песочное тесто (готовое) - 300 г
- яйцо - 2 шт.
- лимон -4 шт.
- сахар - 75 г
- сливки 33% - 75 мл
- сахарная пудра - по вкусу

Приготовление:

Тесто тонко раскатать, вырезать кружочки и выложить их в смазанные сливочным маслом формочки.

 Наколоть вилкой и поставить в холодильник на 20 минут.

Заполнить формочки рисом или сухим горохом, поставить их на пергаментную бумагу. Выпекать в течение 15 минут при температуре 180С. Затем удалить груз и выпекать еще 5 минут.

Яйца взбить с сахаром. Добавить цедру одного лимона и сливки. Тщательно взбить, добавить 100 - 120 мл лимонного сока и перемешать.

Охлажденные тарталетки заполнить лимонным кремом и запечь в духовке в течение 15 - 20 минут при температуре 150С. Остудить, достатьь из формочек и посыпать сахарной пудрой.

За 7 - 10 минут до окончания выпекания на лимонные тарталетки можно выложить взбитые в крепкую пену яичные белки и запечь в духовке до золотистого цвета.

Приятного аппетита!