Понадобится:

• 300–400 г картофеля
• 1 луковица
• 2 копченые колбаски
• 300 г мякоти телятины
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1,5 л бульона
• 400 г замороженной брюссельской капусты
• 850 мл консервированных очищенных томатов
• 1 ст. ложка горчицы
• 200 мл 10% сливок
• щепотка сахара
• соль, молотый черный перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель вымойте, очистите и нарежьте небольшими ломтиками. Лук очистите и мелко порубите. Колбаски нарежьте кружочками. Мясо вымойте и нарежьте кубиками среднего размера.
2. В большой кастрюле с толстыми стенками или глубоком сотейнике нагрейте растительное масло и слегка подрумяньте лук. Добавьте мясо и жарьте, помешивая, около 7 мин. Положите картофель, колбаски, перемешайте и держите на среднем огне под крышкой около 10 мин.
3. Влейте горячий бульон и доведите до кипения. Немного посолите. Положите брюссельскую капусту и варите все вместе на среднем огне около 15 мин. Затем добавите томаты, измельченные в блендере, горчицу, сахар и варите на маленьком огне 30 мин. Влейте сливки, посолите, поперчите и доведите до кипения. Варите на минимальном огне под крышкой 15 мин.

Приятного аппетита!