Восточая нотка,легкость и аромат корицы с медом....Очень вкусный,сказала бы женский каприз,а не десерт! 
В рецепте удачная гамма ароматов,идеальное сочитание вкуса и запаха- рекомендую! 
Готовить не сложно,приступим! 

Для этого чизкейка нужен сироп,как для баклавы,поэтому начнем с него: 
1 ст сахара 
1 ст воды 
1 ст меда 
1 ст л корицы 

Все смешать,варить на медленном огне 20 мин.Дать остыть. 

Для чизкейка нужна основа,в этом рецепте она состоит из тонких листов-фило для баклавы.Их можно найти в продаже,а можно и сделать самому. 
Я использовала покупные. 

Теперь делаем ореховую начинку-заливку,в баклаве она обязательна! 

150 гр грецких орехов(можно фисташек) 
1 ч л корицы 
соли на кончике ножа 
1|2 ст сиропа 
Поджарить орехи,20 гр оставить на украшение остальное измельчить до мелконарезаных. 
Смешать с сироnoм,солью и корицей. 

Начинка сырная : 
650 гр сливочного сыра 
200 гр греческого йогурта(я беру сливки) 
3|4 ст сахара 
3 яйца 
2 ч л ванили 
и 
150 гр растопленого сливочного масла 
12-15 листов-фило для баклавы 

Сыр,йогурт,сахар,ваниль взбиваем на еденичке до однородного состояния.Вводим по одному яйца.Начинка готова!

Выстелаем форму 20-22 см пекарской бумагой.

Теперь берем лист фило,смазываем маслом,

складываем вдвое и укладываем в форму так,чтобы он свисал с нее,а другая сторона покрывала дно формы.Так выстилаем по очереди 10 листов.

Выливаем во внутрь начинку,ровняем. 
Сверху поливаем ореховой начинкой,распространяем аккуратно по всей поверхности.

Накрываем свисающими фило листами и ставим в подогретую духовку.

Форму лучше ставить в протвень,а не на решетку,так как будет течь масло. 
Температура 160 С,70-80 мин.Дать остыть в приоткрытой духовке около часа. 

Вынуть чизкейк из духовки.Оставшиеся листы-фило смазать маслом и разместить сверху чизкейка ввиде мятых цветов-комков))). 
Зарумянить в предварительно нагретой духовке 180 C. 
Охладить. 

Поливаем сверху сиропом,его будет много,так что можно подать будет в соуснице на стол. 
Посыпаем оставшимися орехами.

Наслаждаемся с чаем....

Приятhого аппетита!

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт