Очень часто в кулинарных журналах можно увидеть красивые фотографии тортов, пирожных и других десертов с очень эффектными и в то же время простыми украшениями – засахаренными фруктами, ягодами, листиками, лепестками цветов и даже стручками острого перчика.

Согласитесь, смотрится этот декор очень элегантно и стильно. 
Вот и я сегодня приготовила торт и десерт, и украсила их засахаренными дольками лимона, лавровыми листиками, брусникой и перчиком. Хочу и вам показать, возможно, кому-нибудь пригодится такой способ украшения сладких блюд.

(Идеи подсмотрены в журналах "Гастроном" и "Лиза").

Для приготовления засахаренных украшений понадобится:

1 ст.л. желатина,

100г воды,

сахар (лучше коричневый) 

непосредственно сам материал, с которым будем работать.

Это могут быть дольки фруктов, крупная ягода, цедра цитрусовых, листочки розы и прочее. Очень красиво смотрятся ягоды на веточке – красная и черная смородина или небольшая гроздь винограда. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Желатин залить 100 мл холодной воды. Когда он набухнет, поставить на водяную баню и прогреть, не доводя до кипения, до полного растворения желатина. 

В одну миску перелить распущенный желатин, в другую насыпать коричневый сахар. Опускаем «рабочий материал» сначала в миску с желатином, затем обсыпаем сахаром. Выложить на пергамент до полного высыхания (я отправила в холодильник на несколько часов).

Выкладывать украшения непосредственно перед подачей . 

Засахаренные украшения хорошо смотрятся на желейных покрытиях или на белоснежных сливочных кремах. 

А ещё просмотрите видео о том,

как засахарить лепестки цветов:

Источники: http://forum.say7.info; youtube.com

ФАНТАЗИРУЙТЕ,  У  ВАС  ПОЛУЧИТСЯ !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ