Ингредиенты:

1,5 стакана муки

1/2 чайной ложки соли

1,5 чайной ложки разрыхлителя

щепотка ванили

6 столовых ложек несоленого размягченного сливочного масла

1 стакан сахара

цедра 1 лимона

сок половины лимона

1 большое яйцо

1/2 стакана молока

450 г клубники

 

Приготовление:

Нагрейте духовку до 175 градусов. Форму для пирога (25 см) смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.

В большой миске смешайте первые три ингредиента, добавьте ванилин. 2 столовых ложки сахара оставьте, чтобы присыпать клубнику. 

Масло взбейте с остальным сахаром, соком и цедрой лимона до блендой воздушной массы. Добавьте яйцо и молоко, продолжайте взбивать до образования однородной массы. 

Постепенно всыпьте муку и замесите не сильно густое тесто. Если оно получается очень густым, добавьте дополнительных 1-2 столовых ложки молока. 

Переложите тесто в приготовленную форму, разровняйте его лопаточкой. Поверх выложите клубнику срезом вниз. Располагайте ягоды как можно ближе друг к другу. Присыпьте клубнику сахаром (оставленные 2 столовых ложки). 

Выпекайте 10 минут на средней решетке. Уменьшите температуру до 160 градусов и выпекайте еще 50 минут. 

Пирог подавайте теплым или полностью остывшим с мороженым или взбитыми сливками.