Цитата сообщения Лилёша Салат "Дипломатический"



Готовлю этот салат уже много лет, в основном для мужа (ну мужской это салат на мой взгляд)), хотя мы с дочками едим его не с меньшим удовольствием. Теперь о названии: вообще-то в моей поваренной книге он называется просто "Дипломат", но тут салатов с таким названием я нашла не меньше 5, хотя все они совершенно другие, а изначальное название сохранить как то хотелось. Нашла один подобный салат по ингредиентам под названием "Мужской каприз", но! нашла 3 принципиальных (для меня)) отличия, - 1. лук маринуется совершенно по другому; 2. огурец беру только маринованный! 3. слои в салате идут совершенно другими очередями, что очень сильно сказывается на вкусе при поедании салата) и нет пошаговых фото, что вызвало много вопросов в комментах. Надеюсь, что мой рецепт пригодится кому-нибудь в подготовке к новогоднему празднику!

cалат:
лук репчатый (средний, примерно половину веса от мяса) — 1 шт.
говядина (отварная) — 250 гр.
сыр твёрдый — 150 г
яйцо куриное (сваренных вкрутую) — 4 шт.
огурец маринованный (если маленькие, то от 3х до 5 шт) — 2 шт.
майонез (можно меньше или больше, на ваш вкус ) — 150 гр.
маринад:
уксус ( яблочный) — 1 ст. л.
масло растительное — 1 ст. л.
сахар
соль
перец чёрный


Заранее отварим мясо и яйца, мясо нарежем соломкой или можно, как я, разобрать на волокна.

Лук нарезать тонкими полукольцами, сложить в миску, добавить все составляющие маринада, хорошо перемешать и оставить мариноваться минут на 15-30, чем дольше, тем лучше.

Огурец нарежем небольшой соломкой, (если очень водянистый, то семена удалить, иначе наш салат потечёт).

Начинаем собирать наш салат: берём большое блюдо (или глубокий салатник), первым слоем выкладываем мясо.

Смазываем небольшим количеством майонеза (удобнее делать сеточку из мешочка или купить майонез в маленьких мягких упаковках и срезать уголочек).

Вторым слоем идёт маринованный лук, его не смазываем.

Далее идут огурцы.

Немного смазываем майонезом.

Далее слой яиц на крупной тёрке.

Снова майонез (не забываем, что салат для мужчин.

И последним слоем сыр, натёртый прямо на салат на средней тёрке.

Украшаем по своему усмотрению.

Даём настояться салату не менее 2х часов!
Затем угощаем любимого мужчину!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник