Шведский ночной хлеб без замеса.

Четверг, 03 Ноября 2016 г. 22:24 + в цитатник

Цитата сообщения Belenaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Шведский ночной хлеб без замеса.

Давно лежал этот рецепт у меня в очереди на готовку, все как-то откладывала.
Но пришел час Х и я его испекла.
Нежный и ноздрястый мякиш, хрустящая корочка, семечки - нам понравилось ВСЕ!
И очень важно - ничего не надо месить - просто перемешал ингредиенты, переложил в форму и в холодильник на ночь, утром достал форму- в духовку-включил духовку и через 40 минут хлеб на столе!
Попробуем? Рецепт был найден на просторах интернета.
В рецепте ничего не меняла - обратите внимание - мука и семечки в МЛ!!

Ингредиенты для "Шведский ночной хлеб без замеса":

• Мука пшеничная — 450 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
• Вода (теплая,в зависимости от муки,
может понадобиться 300 мл ,мне было достаточно 250) — 250 мл
• Семечки подсолнуха — 50 мл
• Семена льна — 50 мл
• Масло растительное (для смазывания формы)

Муку просеять. Добавить все остальные ингредиенты.

Перемешать все ингредиенты деревянной ложкой - тесто липучее - НИЧЕГО не добавлять!!!

Дно формы проложить пекарской бумагой и смазать растительным маслом, бока формы тоже смазать.
Выложить тесто в форму ложкой, накрыть смазанной растительным маслом пленкой - чтобы тесто не прилипло когда вырастет, и убрать в холодильник на ночь.

Утром достаем форму, снимаем пленку, ставим в холодную духовку (в рецепте не говорилось должен хлеб нагреться или нет, сделала так), выставляем 220 градусов и выпекаем до зарумянивания и глухого стука по хлебу - у меня заняло около 40 минут.

Первое впечатление от хлеба - все, корку не угрызть- было обманчивым - корочка получилась хрустящая, но нежная, не дубовая, одно наслаждение! Мякиш сама нежность!
Остужаем хлеб на решетке.
Готово!

Это все этот же ночной, но - вместо воды сыворотка, добавила еще 50 мл кунжута к остальным семечкам, заменила 250 мл пшеничной муки на цельнозерновую, добавила щепотульку сухого чеснока - хлеб делала для бутербродов

Источник

Рубрики:

Кулинария/Выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5071221/post401841998/"> РЁРІРµРґСЃРєРёР№ РЅРѕС‡РЅРѕР№ С…Р»РµР± Р±РµР· Р·Р°РјРµСЃР°.</a><br/> РЁРІРµРґСЃРєРёР№ РЅРѕС‡РЅРѕР№ С…Р»РµР± Р±РµР· Р·Р°РјРµСЃР°.

Р”Р°РІРЅРѕ Р»РµР¶Р°Р» СЌС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ Сѓ РјРµРЅСЏ РІ РѕС‡РµСЂРµРґРё РЅР° РіРѕС‚РѕРІРєСѓ, РІСЃРµ РєР°Рє-С‚Рѕ РѕС‚РєР»Р°РґС‹РІР°Р»Р°. 
РќРѕ РїСЂРёС€РµР» С‡Р°СЃ РҐ Рё СЏ РµРіРѕ РёСЃРїРµРєР»Р°. 
РќРµР¶РЅС‹Р№ Рё РЅРѕР·РґСЂСЏСЃС‚С‹Р№ РјСЏРєРёС€, С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰Р°СЏ РєРѕСЂРѕС‡РєР°, СЃРµРјРµС‡РєРё - РЅР°Рј РїРѕРЅСЂР°РІРёР»РѕСЃСЊ Р’РЎР•!
 Р РѕС‡РµРЅСЊ РІР°Р¶РЅРѕ - РЅРёС‡РµРіРѕ РЅРµ РЅР°РґРѕ РјРµСЃРёС‚СЊ - РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РїРµСЂРµРјРµС€Р°Р» РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹, РїРµСЂРµР»РѕР¶РёР» РІ С„РѕСЂРјСѓ Рё РІ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРє РЅР° РЅРѕС‡СЊ, СѓС‚СЂРѕРј РґРѕСЃС‚Р°Р» С„РѕСЂРјСѓ- РІ РґСѓС…РѕРІРєСѓ-РІРєР»СЋС‡РёР» РґСѓС…РѕРІРєСѓ Рё С‡РµСЂРµР· 40 РјРёРЅСѓС‚ С…Р»РµР± РЅР° СЃС‚РѕР»Рµ! 
РџРѕРїСЂРѕР±СѓРµРј? Р РµС†РµРїС‚ Р±С‹Р» РЅР°Р№РґРµРЅ РЅР° РїСЂРѕСЃС‚РѕСЂР°С… РёРЅС‚РµСЂРЅРµС‚Р°. 
Р’ СЂРµС†РµРїС‚Рµ РЅРёС‡РµРіРѕ РЅРµ РјРµРЅСЏР»Р° - РѕР±СЂР°С‚РёС‚Рµ РІРЅРёРјР°РЅРёРµ - РјСѓРєР° Рё СЃРµРјРµС‡РєРё РІ РњР›!! 
  
РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ "РЁРІРµРґСЃРєРёР№ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5071221/post401841998/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Шведский ночной хлеб без замеса.