Давно увидела по телевизору в какой-то передаче, как повар складывал блинчики в форму, а в середину клал суфле. Рецепт пришлось додумывать самОй.  
Делать тортик проще, чем кажется! Суфле можно использовать любое по вашему вкусу, с творогом или сливками и т.д. 
Итак, состав: 
1. блинчики 7 шт. (у каждой хозяйки свой рецепт  ) 
Я делаю по рецепту, которому научила мама: 1 яйцо взбить веничком с щепоткой соли, ванильным сахаром, 1/2 ч.л. соды. Добавить 1 стак. теплого молока. И постепенно вмешивать муку до нужной консистенции. Муки на глаз, примерно может уйти 1/2 стак., это зависит от клейкости муки. Затем на сковороде прогреть немного подсолнечного масла и влить его в тесто. Размешать и можно выпекать. По этому рецепту всегда получаются отличные блинчики. 
Для суфле: 
1. сметана 20% 500 гр. 
2. йогурт любой 200-250 гр. 
3. сахар 1 стакан (меньше или больше, по вашему вкусу) 
4. желатин 20 гр.

Приготовление: 
Форму застелить пленкой (у меня разъемная форма 23 см.) 
Выложить блинчики (красивой стороной вниз) 5 штук по кругу, один в центр. 

Прикрыть, чтоб блинчики не засохли. 
Приготовить суфле: 
Замочить желатин в 10 стол.ложках холодной воды на 10 минут. 
Тем временем взбить сметану с йогуртом и сахаром до растворения сахарных крупинок. 
Желатин распустить на водяной бане (не кипятить!), дать немного остыть. 
Взбивая сметанную смесь тонкой струйкой влить желатин. 
И добавляем эту красоту в нашу форму: 

Ставим в холодитьник 
Ждем пока суфле схватится. Посуду пока можно помыть.  
Выкладываем на застывшее суфле блинчик и заворачиваем все остальные. 

Прикрываем пленкой и в холодильник. 

Украшаем тортик по своему усмотрению. 
Я покрыла глазурью и белым шоколадом. 

И кусочек: 

Приятного аппетита!!!!!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт