Я вот раньше не догадывалась, а оказывается, из крыжовника получается очень вкусное, к тому же витаминное и полезное варенье. Рецепт, который хочу вам предложить, не требует никакой термической обработки, таким образом все полезнейшие свойства этой изумрудной ягоды сохраняются в полной мере. А полезное такое варенье тем, что помогает при заболевании желудочно-кишечного тракта, печени, почек, при запорах,  улучшает обмен веществ.  Попробуйте приготовить хотя бы немного, на пробу,  так сказать. Уверяю, вы не разочаруетесь.  

Рецепт  Варенье из крыжовника без варки:

0,5 кг крыжовника

750 г сахара

1 лимон

Как готовить Варенье из крыжовника без варки:

1.Ягоды крыжовника должны быть чуть недоспелыми, чтобы были плотненькими, упругими. Их необходимо вымыть, при наличии времени, лучше, конечно, удалить косточки кончиком ножа для чистки рыбы. Но   сойдет и с косточками. Ничего страшного в них нет. Ножницами обрежьте хвостики.

2.Лимончик вымыть, ошпарить кипятком,  чтобы ушла горечь, нарезать на кусочки вместе с кожурой.

3.Теперь пришла очередь пропустить через мясорубку и крыжовник, и лимон. Далее будем добавлять сахар и тщательно перемешивать. Оставить варенье на 5-6  часов, чтобы сахар растворился. Хотя полностью он растворится в дальнейшем в холодильнике.

4.Подготавливаем баночки, моем содой, стерилизуем, заливаем варенье, закрываем  чистой капроновой  крышкой и отправляем варенье в холодильник, где оно благополучно хранится многие-многие  месяцы. Сначала варенье будет жидковатым в холодильнике, но затем загустеет, так что не волнуйтесь.

А долго так хранится без закатки потому,  что в варенье много сахара.

Варенье из крыжовника без варки готов!

Будьте здоровы! 

ochenwkusno.ru