Записи Друзья Комментарии
Иринна29
Аватар Иринна29

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Иринна29

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 4) Царство_Кулинарии Секреты_здоровья Я_ВЕДАЮ Моя_кулинарная_книга
Читатель сообществ (Всего в списке: 2) WiseAdvice О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.09.2012
Записей: 12359
Комментариев: 146
Написано: 13214


творожный десерт - замороженный чизкейк по рецепту Джейми Оливера.

Понедельник, 04 Июля 2016 г. 13:52 + в цитатник
Цитата сообщения Лия_плюс
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Удивительный творожный десерт - замороженный чизкейк по рецепту Джейми Оливера.

1 (500x280, 116Kb)

Этот творожный десерт Джейми Оливер приготовил по “мотивам” известного торта Черный лес (Шварцвальдский Торт) и чизкейка. Соединив эти 2 рецепта в один, он получил вкуснейший десерт.
Вы можете его смело подавать на любой праздник.
Вишня, сливочный сыр, шоколад – много вкусных продуктов в одном десерте сочетаются гармонично: об этом десерте ваши гости будут долго вспоминать.

Продукты на 18 порций.

Корж.
75 г несоленого масла, плюс дополнительно для смазки формы
300 г печенья (лучше шоколадное или муки грубого помола)

Начинка.
2 банки консервированной вишни весом по 425 г каждая
2 клементина
350 г сахарной пудры
6 крупных яиц очень свежих
400 мл густых сливок
560 г сливочного сыра типа Филадельфия
2 чайных ложки ванильного экстракта

Глазурь.
200 г темного шоколада (70%) плюс для шоколадной стружки
немного сливок
50 г несоленого сливочного масла
1 клементин

Предварительно нагреть духовку до 180 градусов C.
Смазать маслом форму диаметром в 23 см. Дно формы выстелить бумагой для выпечки.

КОРЖ.
Масло растопить на низком огне.
Печенье смолоть в кухонном комбайне.
Печенье и масло перемешать в однородную массу.
Крошку утрамбовать в форму, разровняв равномерно по дну формы.
Выпекать в горячей духовке в течение 10 минут.
Дать остыть в форме.

НАЧИНКА.
Натереть цедру клементинов.
Отжать сок.
Вишню вместе с сиропом, цедрой и соком клементинов и 150 г сахара нагреть при средней температуре.
Уварить минут 20 до загустения.
Охладить.

Яйца разделить на белки и желтки.
200 г сахара и желтки взбить до светлой пушистой массы.
Белки взбить до жестких пиков.

Важно! - яйца должны быть абсолютно свежими, так как они не будут подвергаться термической обработке.

Сливки, сливочный сыр и ванильный экстракт взбить до пышной мягкой массы.
Осторожно вмешать вначале желтки, а затем белки.

На корж выложить творожную массу, вишню и поставить чизкейк в холодильник для застывания.

Подача и ГЛАЗУРЬ.
Перед подачей готовится глазурь и шоколадная стружка.
Шоколад порубить и растопить в мисочке на водяной бане вместе со сливками и маслом. Когда шоколад растает, вылить его на поверхность чизкейка.
Украсить чизкейк шоколадной стружкой и съедобными листами золота (для особо торжественных случаев) или на свой вкус.

Торт вынуть из формы и поместить на сервировочное блюдо.

1 порция десерта содержит:
488.6 ккал
31.8 г жиров
6.9 г белков
45.9 г углеводов
1.5 г грубых пищевых волокон

Мастер-класс Джейми Оливера Творожный десерт: замороженный чизкейк.
Посмотрите, как Джейми готовит десерт и вы убедитесь, как это просто!



Источник: http://web-restoran.ru - Рецепты Джейми Оливера.



Серия сообщений "Рецепты блюд и напитков.":

Часть 1 - Очень вкусно! Запеканка из тыквы с яблоками.
Часть 2 - Торт "Рыбки".
...
Часть 37 - К новогоднему столу. Салат "Осенний лес".
Часть 38 - Вкус Петербурга: 6 блюд, которые обязательно нужно попробовать в Северной столице.
Часть 39 - Удивительный творожный десерт - замороженный чизкейк по рецепту Джейми Оливера.
Часть 40 - Рецепты блюд ко дню св. Валентина от Джейми Оливера.
Часть 41 - 6 РЕЦЕПТОВ КЛЯРА ДЛЯ РЫБЫ.
Часть 42 - Шоколадное пирожное с ванильным кремом. Видео-рецепт.
Часть 43 - К 8 марта! Салат "Букет тюльпанов". Видео-рецепт.
Часть 44 - Домашнее мороженое пломбир и крем-брюле.


Рубрики:  Кулинария/Джейми Оливер
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте