Цитата сообщения Лилёша Яичные конверты с острова Тенерифе



Что-то заскучала по острову Тенерифе, начала пересматривать фотографии... и как-то вспомнилось мне блюдо, которое мы каждый день брали на завтрак. Оно очень простое и вкусное! Наверно, поэтому за ним всегда стоял длиннющий хвост!

яйцо куриное — 4 шт.
сыр твёрдый — 100 гр.
ветчина — 100 гр.


Сначала необходимо взбить яйца удобным для Вас способом. Можно добавить молоко, вкус будет более нежный, но переворачивать и крутить конвертики будет сложнее.

Далее необходимо натереть сыр на мелкой тёрке.

Ветчину также следует натереть на мелкой тёрке. Кроме сыра и ветчины можно добавлять готовые нарезанные грибы, лук, измельчённые кусочки готовой курицы - целиком и полностью на Ваше усмотрение! Мне нравится вот так, просто, с сыром и ветчиной.

После того, как всё готово, начинается процесс творения конвертиков: немного яичной массы выливается на раскаленную сковороду, желательно небольшого диаметра, чтобы получился ровный круг, минуту-другую поджаривается и переворачивается.

В середину яичного блинчика насыпается немного ветчины и сыра. Рассчитывайте начинку так, чтобы получилось 5-6 конвертиков.

Затем края блинчика заворачиваются в конвертик. Следует немного придавить края лопаткой, чтобы сыр расплавился и произошло "сцепление".

Далее следует перевернуть конвертик, чтобы слегка "запаять" края. И теперь можно вкладывать и украшать.

Попробуйте, это очень-очень вкусно!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник