ИНГРЕДИЕНТЫ

Бисквит: 
4 - яйца; 
3 ст.л. - горячей воды; 
150 грамм - сахарного песка; 
1 пакетик - ванильного сахара; 
100 грамм - пшеничной муки; 
25 грамм - крахмала; 
3 ст.л. - какао; 
2 ч. л. -разрыхлителя для теста. 

Крем: 
1 упаковка пудинга - 37 грамм; 
500 мл. - молока; 
70 грамм - сахара; 
250 мл. - сливки; 
100 грамм - сливочного масла; 
25 грамм - желатина. 

Пропитка: 
100мл. - воды кипяченой 
2ст.л. - сахар 
2ст.л. - коньяк или ликер 

1 стакан - сока вишни; 
1 пакет - желе; 
100 грамм - шоколада; 
50 грамм - сливочного масла. 

Фисташки - для украшения

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Я очень люблю готовить шоколадные торты с пудинговым кремом. Последнее время рецепты просто сами приходят на ум. Хочу с вами поделиться одним таким тортом. Думаю и вам он понравится.

Итак, нам нужны будут для торта следующие продукты. 

 

Взвиваем яйца на максимальной скорости, 1 минуту, при этом добавляем 3 ст.л. горячей воды. Нечего не случится, яйца не сварятся. Получается такая пышная пена. Добавляем сахар с ванильным сахаром, взбиваем еще 2 минуты. 

 

Далее смешиваем муку с разрыхлителем и какао. Добавляем в яйца, размешаем на минималной скорости. Подготовим форму. Я использую форму диаметром 26 см. Застелим бумагой и намажем маслом. Выливаем тесто и выпекаем при 180 градусов, 25 минут. 

 

Вот такой у нас получается бисквит, даем ему остыть.
 

Пока бисквит остывает, делаем крем, вернее сварим пудинг как написано на упаковке. То есть размешаем его с молоком и поставим варить на медленный огонь, либо можно проделать это в микроволновой печи (варить по 2 минуты, 3 раза). Когда он загустеет накроем его пищевой пленкой и поставим остывать. 

 

Для этого торта я также решила сделать прослойку с желе. Для этого разведем пакетик сухого желе в стакане любого сока, в моем рецепте используется вишневый. Поставим на огонь, доведем до загустения, выльем в форму 26 см (у меня была еще одна свободная). Форму я застелила бумагой чтобы потом было удобнее снимать. Поставим остывать. 

 

Наш бисквит уже остыл, разрежем его на 2 части. Пропитам их пропиткой. 

 

Наше желе остыло, перевернем его на на корж, снимем бумагу. 

 

Наш корж вместе с желе кладем в форму. 

 

Теперь готовим крем. Взбиваем сливки. Сливки любые, у меня 21% Рама. 

 

Теперь нам нужно взбить просто масло и пудинг. Внимание: они должны быть одной температуры иначе крем расслоится. В пудинг с маслом добавим наши сливки. 

 

Желатин надо залить водой, примерно 1/4 стакана. Даем набухнуть и поставим на огонь. Распустим желатин и теплый введем в крем, разделим его пополам и одну половину выльем на корж. 

 

Другим коржом накроем наш крем и выльем остальной крем. Поставим в холодильник. У меня стоял он ночь. 

 

На следущий день украшаем. Берем шоколад и масло. Ставим на водяную баню.
 

Телый шоколад наливаем в целофановый пакетик, закрываем его и отрезаем кончик. 

 

Рисуем им узоры или полоски, как у меня на фото. 


 

Можно сделать сеточку ... 

 

Бока я украсила шоколентой, а верх еще фисташками. Приятного чаепития. 

 

Шоколенту я делала так, взять готовую ленту, измерять окружность торта, и высоту. Вырезать нужную форму. Шоколад чистый растопить на бане, намазать ленту, немного подождать (примерно 7 минут). Приложить ленту к бокам торта, поставить в холодильник не надолго (минут на 30). Затем снять ленту. Если у вас нет такой ленты, можно вырезать ее из бумаги для выпекания, склеить скотчем, и проделать все операции, описанные выше. У Вас получится ровный шоколадный бордюр.

Торт получается очень вкусным. 


 

Еще одно фото шоколадно-пудингового торта. 

И еще ...

Фото порции торта.

http://www.iamcook.ru/showrecipe/1615