Пирожные Черный лес

1. Треть шоколада разломать на кусочки, сливочное масло нарезать кубиками. Смешать и растопить на водяной бане или микроволновой печи. Немного остудить.

2. С помощью миксера взбить яйца, сахар и ванильный сахар до пышной светлой массы. Добавить растопленный шоколад, перемешать.

3. Черешни помыть, удалить косточки и нарезать небольшими кусочками. Оставшийся шоколад нарезать или натереть на терке, добавить в тесто вместе с мукой и разрыхлителем, еще раз перемешать.

4. Квадратную форму со стороной 17-20 см застелить бумагой для выпечки и смазать маслом. Вылить тесто, разровнять ложкой и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут, пока брауни не покроется корочкой. Остудить в форме, затем аккуратно переложить на блюдо, сняв бумагу.

5. Сливки взбить вместе с сахарной пудрой. Покрыть пирог глазурью и поставить в холодильник охлаждаться. Перед подачей разрезать на квадраты и украсить свежими ягодами.