Ингредиенты:

 

Корж:

 

Яйцо — 2 шт.

Сливочное масло — 100 г

Сахар — 120 г

Какао — 20 г

Мука — 100 г

Разрыхлитель — 2 ч. л.

 

Начинка:

 

Сливки (33-35%) — 300 мл 

Сахарная пудра — 100 г

Миндаль — 50 г

Вишня — 250 г

Шоколад — 50 г

 

Приготовление:

 

1. Готовим тесто. Смешать муку, какао и разрыхлитель. Добавить масло, перемешать. Добавить сахар, перемешать. Яйца взбить. Добавить яйца в тесто, аккуратно перемешать.

2. Противень (я использовала противень размером 30х35 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто, разровнять.

Поставить в разогретую до 180°C духовку, выпекать в течение 15-20 минут. Готовый корж остудить.

3. Из коржа вырезать круг, используя в качестве трафарета миску емкостью около 1,2 л. Круг убрать в сторону. Миску застелить пищевой пленкой. Из оставшегося коржа вырезать треугольники, выложить их в миску, повторяя ее форму.

4. Готовим крем. Орехи измельчить. Шоколад мелко порубить. Сливки взбить с сахарной пудрой. Добавить орехи, перемешать. Добавить шоколад, перемешать. Добавить вишню. Перемешать.

5. Выложить крем в миску с коржом. Накрыть вырезанным кругом. Убрать в холодильник (не морозилку) на 6–8 часов.

6. Перед подачей перевернуть на блюдо, украсить по желанию.

 

Приятного аппетита!