«Двойка» - это рецепт овощного рагу на зиму. Почему «Двойка»? Потому что всех овощей мы будем брать по две штуки. Возьмёте по три - будет «Тройка».




баклажан - 2 шт.;
помидоры - 2 шт.;
репчатый лук - 2 шт.;
болгарский перец - 2 шт.;
соль - 1 ч.л.;
сахар - 1 ч.л.;
яблочный или винный уксус - 1 ч.л.;
чеснок - 5 зубчиков;
розовый перец - по вкусу;
лавровый лист - 2 шт.;
масло растительное - чтобы покрыло дно кастрюли.
 

	Перец режется тонкими дольками.
	Лук полукольцами.
	Помидоры на тёрке.
	Баклажан кубиками.
	В кастрюлю наливаем растительное масло, добавляем уксус, соль, сахар, специи. Закладываем овощи и после закипания варим, помешивая, 20 минут. Я добавила несколько зубков чеснока (через пресс) за 5 минут до окончания варки.                       Раскладываем по стерилизованным банкам и закрываем.  gotovim.ru опубликовано в рубрике погребок