ТВОРОЖНЫЕ ЗАПЕКАНКИ

Четверг, 22 Октября 2015 г. 21:34 + в цитатник

Цитата сообщения Путь_к_истинной_себе

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

САМЫЕ ВКУСНЫЕ ТВОРОЖНЫЕ ЗАПЕКАНКИ

Творожно-яблочная запеканка

Ингредиенты:

✔ Творог 250 гр

✔ сметана

✔ 200 гр

✔ сахар 4 ст л

✔ 2 яйца

✔ ванилин

✔ соль

✔ 3 ст л муки

✔ 2 небольших яблока

✔ 2 ст л слив масла.

Приготовление:

В миске растереть вилкой яйца, сахар и творог, добавить сметану, муку, соль, ванилин. Тщательно перемешать. Яблоки почистить, порезать дольками. На сковороде (которую потом можно будет поставить в духовку) растопить масло. Яблоки поджарить слегка с обеих сторон, сверху вылить творожную массу. Запечь 30-40 мин при 180*.

Творожная запеканка с изюмом и бананом

Ингредиенты:

✔ Творог - 500 г

✔ Манка - 2-3 ст.л

✔ Сахар - 3 ст.л.

✔ Банан - 1 шт.

✔ Изюм - 0,5 стакана

✔ Сметана - 3-4 ст.л.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180ºС. Промойте изюм.

2. Смешайте и разотрите творог, манку и сахар.

3. Добавьте изюм и растолченный банан, хорошо перемешайте.

4. Если смесь получилась слишком сухой, добавьте немного сметаны. Должно получиться густое вязкое тесто. 5. Выложите тесто в форму, застеленную двумя слоями фольги и смазанную маслом.

6. Выпекайте 40 минут, затем смажьте поверхность сметаной и выпекайте еще 15-20 минут до золотистой корочки. В конце приготовления можно включить гриль на 2-3 минуты.

Творожная запеканка с грушами

Ингредиенты:

Для запеканки:

✔ 8 столовых ложек сливочного масла, размягченного

✔ 3/4 стакана сахара

✔ 2 чайная ложка ванильного сахара

✔ 3 яйца, разделенных, комнатной температуры

✔ 1 чайная ложка соды для выпечки, растворенной в 1 чайной ложке уксуса

✔ 2 чашки творога (400 г.)

✔ 3/4 стакана манной крупы

✔ 3-4 груши, очищенных, тонко порезанных

Чтобы приготовить груши:

✔ 1/4 стакана воды

✔ сахар, по вкусу

✔ 1/2 столовая ложка лимонного сока

✔ 1 столовая ложка ванильного сахара

Приготовление:

Разогреваем духовку до 170C градусов. Взбиваем размягченное сливочное масло и сахар до легкой и пышной массы. Добавляем яичные желтки и ванильный экстракт и снова взбиваем. Кладем в яично-масляную смесь соду, гашенную уксусом, и хорошенько перемешиваем. Затем всыпаем манную крупу, перемешиваем, а за ней добавляем творог и замешиваем тесто. В другой миске взбиваем белки со столовой ложкой сахара до мягких пиков. Соединяем взбитые белки с тестом, аккуратно перемешивая лопаточкой снизу вверх.

Тонко нарезаем груши. Смазываем маслом форму для выпечки и раскладываем нарезанные кусочки на дне формы. Для этого нам потребуется 1,5-2 груши. Выкладываем тесто в форму поверх груш и равномерно распределяем лопаточкой. Выпекаем 40-50 минут в предварительно разогретой духовке до темно-золотистого цвета. Оставшиеся ломтики груш укладываем в кастрюльку с водой, добавляем сахар, ванильный экстракт и лимонный сок. Доводим до кипения и варим еще 3-5 минут до мягкости. Сахар и ваниль придают груше приятный аромат, а лимонный сок сохраняет её от потемнения и делает вкус более ярким. Готовую запеканку остужаем, примерно в течение 15 минут, а затем украшаем сахарной пудрой и вареными грушами.

Творожно-банановая запеканка

Ингредиенты:

✔ 3 яйца

✔ 5 ст. ложек сахара

✔ чуть-чуть соли

✔ 6,5 ст. ложек манки

✔ 3 ст. ложки сметаны

✔ 0,5 ч. ложки соды

✔ ванилин

Приготовление:

1. Все хорошо перемешиваем и в конце добавляем 2-3 средних банана (они должны быть немного недозрелыми с плотной светлой кожурой, иначе в духовке они превратятся в запеканке в кашу, а нам нужны кубики бананов) нарезаем кубиком 1*1 см и в запеканку, перемешиваем ложкой.

2. Форму смазываем сливочным маслом.

3. Ставим форму с запеканкой и в духовку 180 С на 50-60 минут в зависимости от духовки (корочка у запеканки должна быть аппетитного коричневого цвета).

4. Выпекаем, затем остужаем прямо в форме.

5. Готовую запеканку подаем со сметаной, со сгущенкой.

Черничная запеканка

Ингредиенты:

✔ Крупа манная - 2 ст. ложки

✔ Творог - 500 гр

✔ Щепотка соли

✔ Яйца 2 шт

✔ Сахар ванильный - 15 гр

✔ Сахар - 100 гр

✔ Сливочное масло 10 гр

✔ Черника - 200 гр

Для заливки:

✔ Сахар - 100гр

✔ Ванильный сахар - 15гр

✔ Яйца - 1шт

✔ Крахмал - 1 ст.ложка

✔ Сметана - 250 гр

Приготовление:

1. Размять творог вилкой, добавить сахар, соль, ванильный сахар и перемешать

2. Добавить яйца и манную крупу и хорошо перемешать

3. Чернику прокрутить в блендере и добавить к творожной массе, перемешать

4. Выложить в форму, смазанную сливочным маслом. Выпекать при 170 градусах 30 минут

5. Для заливки смешать все ингредиенты, залить запеканку, и выпекать еще 15 минут. Готовую запеканку убрать на несколько часов, а лучше на ночь, в холодильник.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария/Выпечка