Свежемолотый черный перец идеально сочетается с картофелем, особенно если это воздушное, правильно приготовленное пюре с душистым укропом и сливочным маслом.

Блюдо вкусное само по себе, идеальное в качестве гарнира к рыбе или мясу, превосходное в виде начинки для пирогов.




картофель - 600 г
свежемолотый черный перец - 1/2 ч. л.
сливочное масло - 150 г
горячее молоко - 70-100 мл
небольшой пучок укропа
соль





Картофель моем и чистим. Промываем, заливаем водой. Варим на среднем огне, после закипания добавляем соль. Мелко рубим укроп.



Сливаем воду и толчем картофель картофелемялкой или пропускаем через специальный пресс. Продолжая толочь, добавляем масло.



Кипятим молоко и вливаем его в пюре. Количество определяется по желаемой консистенции пюре. Добавляем укроп и черный перец, хорошо еще раз перемешиваем.

_{staydelicious.ru}
Подаем, посыпав черным перцем, при желании добавив еще сливочного масла и сметаны.
^{опубликовано в рубрике ударим по овощам}