ПИРОЖКИ с КАРТОШКОЙ (на сковородке)

Среда, 04 Декабря 2013 г. 19:55 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

супер-сытные ПИРОЖКИ с КАРТОШКОЙ «Как на рынке»: один съел и порядок!

Обожаю эти пирожки с картошкой! Посмотрите, какие! Аппетитные, румяные, а большущие – один едва на ладони умещается! Это ж целые корабли. Авианосцы!

Пирожки с картошкой продают на рынке, очень здорово в холодную погоду купить вот такой горячий, свежий пирожок и погреться. Но, я Вам скажу, ещё лучше нажарить их дома – целое блюдо, чтоб на всю семью! Рецепт дрожжевых пирожков с картошкой очень прост и экономичен, получается много, и они супер-сытные: один съел и порядок! За это мы их и любим. И не только за это… Ещё я Вам секрет расскажу. Если сделать пирожок с картошкой правильно, то есть тоненько раскатать, чтобы тесто не порвалось, то его можно, надкусив… надуть! Очень интересно. Дети в восторге, и я тоже.

Тесто:
- 25 г свежих дрожжей;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1,5 (полтора) стакана тёплой воды (это примерно 300 мл);
- 4-4,5 (четыре с половиной) стакана муки;
- щепотка соли;
- 1 столовая ложка растительного масла.

Начинка для пирожков с картошкой:

- вчерашнее пюре или 4-5 картофелин (сварить, слить воду, потолочь);
- 1 луковица;
- растительное масло;
- соль, перец.

Замешиваем дрожжевое тесто. Дрожжи растираем ложкой с сахаром, разводим 1 стаканом тёплой воды, просеиваем 1 стакан муки, солим, перемешиваем, получается не густое тесто. Накрываем миску чистым полотенцем и ставим в тепло.

Тем временем обжариваем на растительном масле мелко нарезанный лучок, чтоб стал аппетитным, золотистым, добавляем его к картошке, солим-перчим, перемешиваем, и начинка готова. А летом обжаренный лук здорово заменить пучком укропа. Какой восхитительный аромат у свежего укропчика, супер!!! Летний вариант пирожков понравится Вам даже больше, чем зимний.

Теперь вливаем в тесто остальные полстакана тёплой воды, постепенно, за 2-3 захода, просеиваем остальную муку, перемешивая и поглядывая на консистенцию теста. В конце замешивания добавим ложку растительного масла. Тесто получается мягким, но чтобы не сильно прилипало к рукам. Поставим его ещё на минуток 10 в тепло.

Ура! Пирожки лепить пора! А занятие это очень увлекательное, особенно когда мы делаем вот такие пирожки с картошкой!

Обминаем тесто и делим на кусочки, размером, ну, с небольшое яблоко. Из каждого кусочка делаем лепешку руками, раскладываем на посыпанном мукой столе, а по центру каждой лепешки кладём щедрую ложку начинки.

Защипываем пирожки, как вареники, а затем переворачиваем швом вниз и слегка приплющиваем рукой. И вот тут начинается самое интересное!

Берём качалку и раскатываем наши пирожки, так, чтобы они стали большими и тоненькими! Осторожно, чтобы тесто не порвалось. Ух ты, получается!

А тем временем на сковороде уже разогрелось масло. Много лить не надо, мы всё-таки не во фритюре будем жарить – но побольше, чем для жареной картошки. Кстати, чем хороши домашние пирожки с картошкой «как на рынке», так это тем, что Вы используете свежее подсолнечное масло, а не то вредное, на котором уже десять раз жарили-пережарили.

Кладём пирожки на сковороду в горячее масло – у меня поместилось 2 штуки – и жарим на большом огне. Будьте начеку, пирожки жарятся очень быстро, ведь они тонкие. Минутка-другая, и пора перевернуть лопаткой на другую сторону.

Вот и поджарились пирожки со второй стороны, снимаем их лопаткой на тарелку, или даже на блюдо! Пусть чуточку остынут – и зовите семью кушать вкусные пирожки с картошкой!

Видите, они надуваются? Значит, мы всё сделали на пятёрку!

Вот и поджарились пирожки со второй стороны, снимаем их лопаткой на тарелку, или даже на блюдо! Пусть чуточку остынут – и зовите семью кушать вкусные пирожки с картошкой!

рецепты-юльетты.рф
RpriytnogoPPappetitaPIG2 (344x52, 5Kb)

Рубрики:

Кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5071221/post302178748/">РџРР РћР–РљР СЃ РљРђР РўРћРЁРљРћР™ (РЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРєРµ)</a><br/>СЃСѓРїРµСЂ-СЃС‹С‚РЅС‹Рµ  РџРР РћР–РљР СЃ РљРђР РўРћРЁРљРћР™ В«РљР°Рє РЅР° СЂС‹РЅРєРµВ»: РѕРґРёРЅ СЃСЉРµР» Рё РїРѕСЂСЏРґРѕРє!

РћР±РѕР¶Р°СЋ СЌС‚Рё РїРёСЂРѕР¶РєРё СЃ РєР°СЂС‚РѕС€РєРѕР№! РџРѕСЃРјРѕС‚СЂРёС‚Рµ, РєР°РєРёРµ! РђРїРїРµС‚РёС‚РЅС‹Рµ, СЂСѓРјСЏРЅС‹Рµ, Р° Р±РѕР»СЊС€СѓС‰РёРµ вЂ“ РѕРґРёРЅ РµРґРІР° РЅР° Р»Р°РґРѕРЅРё СѓРјРµС‰Р°РµС‚СЃСЏ! РС‚Рѕ Р¶ С†РµР»С‹Рµ РєРѕСЂР°Р±Р»Рё. РђРІРёР°РЅРѕСЃС†С‹!

РџРёСЂРѕР¶РєРё СЃ РєР°СЂС‚РѕС€РєРѕР№ РїСЂРѕРґР°СЋС‚ РЅР° СЂС‹РЅРєРµ, РѕС‡РµРЅСЊ Р·РґРѕСЂРѕРІРѕ РІ С…РѕР»РѕРґРЅСѓСЋ РїРѕРіРѕРґСѓ РєСѓРїРёС‚СЊ РІРѕС‚ С‚Р°РєРѕР№ РіРѕСЂСЏС‡РёР№, СЃРІРµР¶РёР№ РїРёСЂРѕР¶РѕРє Рё РїРѕРіСЂРµС‚СЊСЃСЏ. РќРѕ, СЏ Р’Р°Рј СЃРєР°Р¶Сѓ, РµС‰С‘ Р»СѓС‡С€Рµ РЅР°Р¶Р°СЂРёС‚СЊ РёС… РґРѕРјР° вЂ“ С†РµР»РѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ, С‡С‚РѕР± РЅР° РІСЃСЋ СЃРµРјСЊСЋ! Р РµС†РµРїС‚ РґСЂРѕР¶Р¶РµРІС‹С… РїРёСЂРѕР¶РєРѕРІ СЃ РєР°СЂС‚РѕС€РєРѕР№ РѕС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚ Рё СЌРєРѕРЅРѕРјРёС‡РµРЅ, РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РјРЅРѕРіРѕ, Рё РѕРЅРё СЃСѓРїРµСЂ-СЃС‹С‚РЅС‹Рµ: РѕРґРёРЅ СЃСЉРµР» Рё РїРѕСЂСЏРґРѕРє! Р—Р° СЌС‚Рѕ РјС‹ РёС… Рё Р»СЋР±РёРј. Р РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ Р·Р° СЌС‚РѕвЂ¦ Р•С‰С‘ СЏ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5071221/post302178748/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ПИРОЖКИ с КАРТОШКОЙ (на сковородке)