Кулинарные подвиги Татьяны

Красивые кружевные  блинчики с начинкой одним видом привлекут внимание, а вкусом – просто покорят!

Ингредиенты для блинов:

2 яйца,

1 ч.л. сахара,

1,5 ст. муки,

2,5 ст. молока,

2 ч.л. оливкового или растительного масла,

щепотка соли листья

Для начинки блинчиков:

Листья салата,

200г шампиньонов

200г вареного куриного филе

100г твердого сыра

Майонез

Соль перец

Масло сливочное

Приготовление:

1.Взбейте яйца с сахаром, солью и половиной молока. Взбивая, постепенно добавьте просеянную муку. Добавьте масло и соль, хорошо размешайте. Разведите оставшимся молоком.

Возьмите пластиковую бутылку, сделайте в крышке небольшое отверстие, ближе к краю крышки. Налейте в неё готовое тесто для блинов. Приготовленное тесто желательно процедить через сито, чтобы удалить все сгустки и комочки (иначе отверстие в крышке бутылки может забиться).

На нагретую сковородку налейте из бутылки тесто тонкой струйкой в виде решетки: сначала «нарисуйте» тестом окружность, а потом в ее границах проведите несколько пересекающихся линий. Лучше переплетения не делать очень тонкими, чтобы не порвались при заворачивании. Обжарьте блинчики с двух сторон. Выпеченные блины сложите стопочкой. Из этого количества теста получается 12 ажурных блинчиков.

2.Для начинки куриное филе режем мелкими кубиками. Грибы режем пластинками и жарим на масле, добавляем куриное филе, солим и перчим. Когда немного остынет, добавим тертый сыр и майонез по вкусу.

3.На кружевной блин выложить лист салата. На салат выложить порцию грибной начинки и свернуть блин трубочкой.

Приятного аппетита!