Кулинарные подвиги Татьяны

Настоящие картофельные котлеты. Их можно готовить не только в пост. Будет очень вкусно, если к котлетам приготовить грибной соус.
Для приготовления картофельных котлет необходимо:
Картофель – 10 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Мука пшеничная – 2 ст.ложки
Перец черный
Соль
Панировочные сухари
Масло подсолнечное

1.Отварить в подсоленной воде 5 шт. картофеля, растолочь.
2.Через крупную мясорубку прокрутить 5 шт. картофеля и в отдельную посуду и 1 луковицу. Посолить картофель, дать постоять 1 мин., отжать сок.
3.В миске перемешать вареный и сырой картофель, добавить лук, муку, перец черный, соль 0,5 ч. ложки. Тщательно перемешать.
4.Сформовать котлеты, обвалять в панировочных сухарях. Обжарить на подсолнечном масле до золотистой корочки.
Можно подать с грибным соусом.
5.Для приготовления соуса потребуется:
Свежие или замороженные шампиньоны – 0,25 кг
Масло подсолнечное
Лук репчатый – 1 шт.
Мука пшеничная – 1 ст. ложка
Сухое соевое молоко – 1 ст. ложка
Перец черный
Соль

Шампиньоны и лук обжарить на подсолнечном масле.
В блендер налить 0,5 л холодной воды, добавить обжаренные грибы с луком, муку, соль, перец. Измельчить, перелить в сковороду. Нагреть до кипения и добавить ложку соевого молока (можно и не добавлять). Варить 5 минут. Соус получится очень вкусный, ароматный.
Этот соус можно подавать и к кашам, и ко вторым блюдам.

Приятного аппетита!