Ингредиенты для основы:

 

100 г соленого печенья или крекеров

80 г сливочного масла

Для крема:

8 г желатина

350 г сливочного сыра

200 мл сливок 30%

100 г песто

соль и перец по вкусу

Для украшения:

200 г помидоров черри

свежие листьями базилика

 

Способ приготовления:

 

Форму для пирога диаметром 18 - 20 см застелите бумагой для выпечки.

Мелко измельчите печенье, влейте растопленное масло, хорошенько все перемешайте. Эту смесь выложите в приготовленную форму и ложкой плотно утрамбуйте их на дне. Поставьте в холодильник на время приготовления крема. Замочите желатин в холодной воде согласно инструкции на упаковке. Смешайте сливочный сыр и соус песто. Смесь желатина и 2 столовын ложки сливок поставьте на водяную баню прогреться. Затем добавьте их к смеси сливочного сыра. Взбейте оставшиеся сливки до устойчивых пиков. Смешайте обе смеси, посолите и поперчите по вкусу. Равномерно распределите по охлажденной основе и поставьте обратно в холодильник до полной заморозки. Перед подачей застывший чизкейк украсьте помидорами черри и листьями базилика.

 

 

                                                                                  для вас do-it-yourself-best.net