Ингредиенты:

 

400 гр. куриного филе,

2 ст. длиннозерного риса,

150-200 гр. креветок,

3 помидора,

2 зубчика чеснока,

1 луковица,

1 морковь,

1 красный болгарский перец,

100 гр. зеленого горошка,

3 ст. л. растительного масла,

1/2 ч. л. куркумы,

1 лимон,

соль по вкусу.

 

Приготовление.

 

На помидорах сделайте крестообразные надрезы. Опустите их на 1 минуту в кипящую воду, затем переложите в миску с холодной водой и снимите кожицу. Мякоть мелко нарежьте.

 

Куркуму замочите в 50 мл теплой воды.

 

Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинами, выложите на сковороду с растительным маслом, обжарьте до золотистого цвета и вытащите чеснок из сковороды.

 

Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте кусочками. Обжарьте куриное филе в чесночном масле.

 

Добавьте к куриному филе помидоры и всыпьте, промытый в нескольких водах, рис.

 

Тушите, помешивая пару минут, затем влейте настой шафрана и столько горячей воды, чтобы она покрывала рис слоем 2 см. Доведите до кипения и варите на маленьком огне, не помешивая, 20-25 минут, пока рис не впитает всю воду.

 

В то время, пока рис отваривается приготовьте зажарку. Лук мелко порубите и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

 

Добавьте морковь, натертую на крупной терке, обжарьте.

 

Перец нарежьте небольшими кубиками и обжарьте вместе с луком и морковью.

 

К готовому рису добавьте зажарку, зеленый горошек, отваренные и очищенные креветки. Перемешайте и готовьте еще 5-7 минут.

 

Готовую паэлью залейте соком 1 лимона и перемешайте.

 

Приятного аппетита! 

 

 

                                                              для вас do-it-yourself-best.net