Лимончелло

Вторник, 04 Июня 2013 г. 11:48 + в цитатник

Цитата сообщения Красота_женщины

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Лимончелло.

Скоро Новый год и я предлагаю приготовить необычный ликер,
думаю, что вы не останетесь к нему равнодушными!

Самый популярный ликер на Сицилии — лимончелло и
часто туристы, возвращаясь с отдыха, прихватывают с
собой бутылочку, другую этого ликера.

В России лимончелло еще не приобрело огромную
популярность, однако, как я заметила, стоимость его на
нашей Родине раз в 5 больше, чем в Италии.

Живя в Италии (Сицилии) уже 7 лет, я научилась
готовить этот ликер, которым и угощаю моих туристов.

Мой «фирменный рецепт» приготовления лимончелло
публикую здесь по просьбе моих туристов из Москвы.

Рецепт приготовление знаменитого итальянского
ликера – лимончелло .Все очень просто.

На 1 литр спирта беру сбучу (кожуру) 20 лимонов,
причем часть из них зеленых, для цвета ликера.

Если нет зеленых лимонов, можно использовать кожуру
только желтых, в этом случае цвет ликера будет ярко желтым.

Еще нам понадобиться вода -1, 2 литра (6 стаканов)
и сахар 850 граммов. Да, чуть не забыла.
Пачка ванилина.

Приступаем к приготовлению лимончелло.

Кожуру лимона мелко режем, помещаем в стеклянную
тару, заливаем спиртом, высыпаем туда же пачку
ванилина, закрываем и благополучно забываем о нем на
8 -14 дней, поставив тару в темное прохладное место.
(Многие рекомендуют ежедневно встряхивать банку со
спиртом, но я этого не делаю.)

Через 8 — 14 дней, как вспомните, продолжим
приготовление итальянского ликера.

Приготовляем сироп, в кипящую воду высыпаем песок,
кипяим 4-5 минут.Остужаем.

Пока сироп остывает, процеживаем настоянный на
лимонной кожуре спирт.

Затем соединяем его с сиропом, перемешиваем,
оставляем еще на 2 дня. Все! Ваш ликер готов!

Это интересно.

Лимончелло подают охлажденным. Специальные
ликерные рюмочки помещают в морозилку.
Для того чтобы стенки рюмочек покрылись тонким
слоем льда.

Если нет времени для «замораживания» рюмок,
подают лимончелло со льдом.

Мне нравиться добавлять этот ликер в сладкий
чай или кофе. Попробуйте, вкусноооо!

Кроме лимончелло, подобным образом на Сицилии
готовят ликер мандаринелло.

Но что хочется отметить. Каждый раз вкус лимончелло
отличается – это зависит от качества воды, от спелости
и цвета лимонов, да даже от нашего настроения.

Я рекомендую приготовить вам этот, пока экзотический
для России, ликер и удивить своих друзей!

Правда он у меня получается ОЧЕНЬ крепким,
ведь пьем его здесь маленькими дозами.

Исправить это (я имею в виду крепкость напитка) можно,
взяв воды не 1, 2 литра, а побольше.

Попробуйте приготовить сами, вам понравится.

Если нет, приезжайте отдыхать на Сицилии, и я
обязательно угощу вас этим ароматным ликером!

ссылка

Дневник"Красота_женщины".
Рамочка Ольги Аб.

Рубрики:

Кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5071221/post278715337/">Р›РёРјРѕРЅС‡РµР»Р»Рѕ</a><br/>Р›РёРјРѕРЅС‡РµР»Р»Рѕ.

РЎРєРѕСЂРѕ РќРѕРІС‹Р№ РіРѕРґ Рё СЏ РїСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ  РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РЅРµРѕР±С‹С‡РЅС‹Р№ Р»РёРєРµСЂ,
РґСѓРјР°СЋ, С‡С‚Рѕ РІС‹ РЅРµ РѕСЃС‚Р°РЅРµС‚РµСЃСЊ Рє РЅРµРјСѓ СЂР°РІРЅРѕРґСѓС€РЅС‹РјРё!

РЎР°РјС‹Р№ РїРѕРїСѓР»СЏСЂРЅС‹Р№ Р»РёРєРµСЂ РЅР° РЎРёС†РёР»РёРё вЂ” Р»РёРјРѕРЅС‡РµР»Р»Рѕ Рё 
С‡Р°СЃС‚Рѕ С‚СѓСЂРёСЃС‚С‹, РІРѕР·РІСЂР°С‰Р°СЏСЃСЊ СЃ РѕС‚РґС‹С…Р°, РїСЂРёС…РІР°С‚С‹РІР°СЋС‚ СЃ 
СЃРѕР±РѕР№ Р±СѓС‚С‹Р»РѕС‡РєСѓ, РґСЂСѓРіСѓСЋ СЌС‚РѕРіРѕ Р»РёРєРµСЂР°.

Р’ Р РѕСЃСЃРёРё Р»РёРјРѕРЅС‡РµР»Р»Рѕ РµС‰Рµ  РЅРµ РїСЂРёРѕР±СЂРµР»Рѕ РѕРіСЂРѕРјРЅСѓСЋ 
РїРѕРїСѓР»СЏСЂРЅРѕСЃС‚СЊ, РѕРґРЅР°РєРѕ, РєР°Рє СЏ Р·Р°РјРµС‚РёР»Р°, СЃС‚РѕРёРјРѕСЃС‚СЊ РµРіРѕ РЅР° 
РЅР°С€РµР№ Р РѕРґРёРЅРµ СЂР°Р· РІ 5 Р±РѕР»СЊС€Рµ, С‡РµРј РІ РС‚Р°Р»РёРё.

Р–РёРІСЏ РІ РС‚Р°Р»РёРё (РЎРёС†РёР»РёРё) СѓР¶Рµ 7 Р»РµС‚, СЏ РЅР°СѓС‡РёР»Р°СЃСЊ 
РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЌС‚РѕС‚ Р»РёРєРµСЂ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рј Рё СѓРіРѕС‰Р°СЋ РјРѕРёС… С‚СѓСЂРёСЃС‚РѕРІ.

РњРѕР№ В«С„РёСЂРјРµРЅРЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚В» РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ  Р»РёРјРѕРЅС‡РµР»Р»Рѕ 
РїСѓР±Р»Рё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5071221/post278715337/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Лимончелло