1.

65 просмотров

Очень нежный паштет из куриной печени. Паштет — это фарш из дичи, мяса, печени, яиц, грибов, трюфелей и пр., приготовленный особым образом. В печёночный паштет часто добавляют сливочное масло, морковь и лук. Чтобы придать паштету более сложный вкус и аромат, в него можно добавить различные травы, а также вино и тертые орехи.

Самые вкусные, на мой взгляд, шоколадные конфеты - это трюфели. Приготовить их очень просто, а к праздникам - это ещё и отличный подарок! Тем более, что сам процесс приготовления займёт у вас не больше 15 минут. Приготовьте шоколадные трюфели сложите в красивую коробочку и ждите восторгов и комплиментов)

100 г шоколада 70%
100 г сливок 33%
цедра 1,5 апельсинов
какао

Снимите цедру с апельсинов. Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке, сливки доведите до кипения. В три приёма влейте сливки в шоколад, хорошо размешивая. Дайте ганашу немного застыть и отсадите трюфели. Оставьте при комнатной температуре на 8 часов, затем уберите в холодильник на 24 часа. Обваляйте в какао.

41 просмотров

Что может быть лучше ароматного апельсиново-миндального пирога в зимний вечер? Да еще диетического - без муки! Порадуем себя и близких вкусной выпечкой!

Популярный салат «Селедка под шубой» заверните в лаваш и подайте как порционную закуску — вкусно и необычно.

Время приготовления: 50 минут 
Порций: по желанию

Лазанья

Бывает такое, что дома остаётся сметана, которую и кушать уже не хочется и выбросить жалко. Именно таких случаях я начинаю искать ей применение!)
В этот раз выход нашёлся, в приготовление кексиков. Получились очень вкусные, мягкие и ароматные. Мне кажется, что для этих кексов, так же подойдёт кефир или йогурт.

Эффектное печенье "Красный бархат"

Такое печенье удивит каждого, а сладкий стол получится изысканным и оригинальным!

Ингредиенты:

Мука — 1/4 стакана
Темный какао-порошок без сахара — 3 ст. л.
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сливочное масло — 3/4 стакана
Сахар — 1 стакан
Большое яйцо — 1 шт.
Большой яичный белок — 1 шт.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Уксус или лимонный сок — 1 ч. л.
Жидкий пищевой краситель — 1 ч. л.
Для глазури и украшения:
Сливочный сыр — 120 г
Сливочное масло — 1/4 стакана
Ванильный экстракт — 3/4 ч. л.
Сахарная пудра — 1/2 ч. л.
Цветной сахар для украшения

Ингредиенты:

Крекеры из не просеянной пшеничной муки — 1 пачка 
Сгущенное молоко — 1 банка
Лимонный сок — ½ стак. 
Яичные белки — 3 шт.
Сахар — 6 ч. л.
Яичные желтки — 3 шт.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 260 ºC.
2: Возьмите миску средних размеров и взбейте вместе сгущенное молоко, яичные желтки и лимонный сок. Затем вылейте эту смесь на крекеры, предварительно выложенные в форму для выпечки.
3. Взбейте яичные белки в стеклянной или металлической миске с сахаром до тех пор, пока они не станут очень густыми.
4. Выложите белки равномерно поверх коржа из крекеров и поставьте в разогретую духовку.
5. Как только безе станет золотистого цвета, выньте пирог. Охладите.

Приятного аппетита!






 

источник

Ингредиенты:

Творог — 100 г
Сахар — 50 г
Яичный желток — 1 шт.
Сливочное масло — 50 г
Мёд — 10 г
Ванильная эссенция — ¼ ч. л.
Мука пшеничная — 100 г
Разрыхлитель теста — 3 г
Цедра лимона — ⅓ шт.
Сахарная пудра — 50 г

Приготовление:

1. Смешиваем творог, сахарный песок или пудру, яйцо.
2. Отдельно растапливаем масло и вливаем его (не горячее) к остальным ингредиентам. Туда же чайную ложку жидкого мёда (если густой тоже подтопите на водяной бане) и несколько капель ванильного экстракта (или чуть-чуть ванилина, с ним осторожнее, он горький).
3. Все хорошенько перемешиваем в однородную массу. Затем добавьте заранее просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте на низкой скорости. Теперь выложите тесто на рабочую поверхность, добавьте цедру трети лимона и хорошо вымесите руками.
4. Из теста скатайте колбаску и разделите на 16 одинаковых частей. Скатайте из каждой шарик и разместите на противне, выстеленном пекарской бумагой или пергаментом, смазанным маслом. Шарики можно приплюснуть, чтобы получились лепёшки.
5. Поместите противень в разогретую до 180–200 °С духовку. Выпекайте 10–15 минут, пока печенья не станут равномерно золотистыми. Время выпечки зависит от размера печенья.
6. В отдельной чашке смешайте две столовые ложки сахарной пудры и треть столовой ложки воды. Воду добавляйте постепенно, чтобы глазурь не получилась слишком жидкой. Она должна быть текучей, но густой.
7. Положите глазурь в полиэтиленовый пакет или корнетик из пергамента, отрежьте уголок и нанесите узор на остывшее печенье. Дайте глазури подсохнуть и подавайте к столу.

Приятного аппетита!


 

источник

Ингредиенты:

Мука — 150 г
Сахар — 200 г
Ванильный сахар — по вкусу
Соль — 1 ч. л.
Какао — 20 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 100 мл
Кипяток — 100 мл
Растительное масло — 50 мл

Для суфле:

Маскарпоне — 200 г
Сахарная пудра — 100 г
Сливки (33-38%) — 150 мл
Черника — 150 г
Желатин — 10 г

Для крема:

Маскарпоне — 400 г
Сыр "Филадельфия" или "Натура" — 100 г 
Сливки — 200 мл
Сахарная пудра — 130 г

Приготовление:

1. Поставить чайник (или просто воду,чтобы она закипела).
2. Духовку разогреть до 200 ºC.
3. В миску просеять муку, какао и добавить все сухие ингредиенты. Хорошо перемешать.
4. К сухим ингредиентам влить молоко, масло и яйцо. Взбить всё миксером примерно 1–2 минуты. К этому моменту вода должна вскипеть, отмерить 100 мл и добавить к тесту. Можно добавлять маленькими порциями, иначе вероятно, что вода будет разлетаться по всей кухне. 
5. Все взбить миксером и вылить в форму диаметром 18 см. Выпекать примерно 20–25 минут. 
6. Готовность проверить спичкой.
7. Желатин замочить в 30 мл воды и дать набухнуть. 
8. Чернику измельчить в блендере. 
9. Маскарпоне взбить с сахарной пудрой, добавляя понемногу сливки, продолжать взбивать, пока масса не станет больше и воздушнее.
10. Желатин растопить на водяной бане или в микроволновке, добавить 1/3 черники к желатину, перемешать, добавить всю чернику и ещё раз перемешать.
11. Добавлять порциями чернику с желатином к маскарпоне. Оставить минут на 10.
12. Взбить сыр с небольшим количеством сахарной пудры, добавлять порциями сливки и пудру, продолжать взбивать, пока крем не будет воздушным, но крепким.
13. Бисквит разрезать, нижний слой промазать кремом, второй залить муссом, накрыть верхним бисквитом и убрать на 2–3 часа в холодильник. 
14. Крем можно сделать 2 раза, сначала для нижнего слоя, а с утра для обмазки торта. 



Приятного аппетита!

источник

118 просмотров

Самомассаж стоп от Марии Воеводиной снимает усталость, повышает уровень внутренней энергии, позволяет лучше почувствовать свое тело.
Готовим ножки к босоножкам!
Читать далее

В жизни любого человека наступает момент, когда хочется внести что-то новое в интерьер своего жилища. Только, к сожалению, позволить себе сделать ремонт может не каждый, так как дело это достаточно пыльное и требующее немалых финансовых затрат, а также физических сил. Однако можно добавить в интерьер комнаты несколько необычных аксессуаров, которые придадут ей новый вид. Отличным вариантом будет композиция, оформленная в каменно-кирпичном стиле.


Поможет изобразить кирпичную кладку соленое тесто или шпаклевка, а также для украшения бутылки понадобятся салфетки для декупажа. Если немного пофантазировать, можно создать декоративную бутылку в виде замка или домика.

Декупаж - красивое французское слово, что означает «вырезать». Методика заключается в том, что вырезанные фрагменты прикладываются на подготовленную поверхность и сверху покрываются несколькими слоями лака или акрила. Таким образом, можно старые надоевшие вещи изменить до неузнаваемости.

 Необходимые материалы для декупажа:

1. Стеклянная бутылка или банка. Хорошо, если она будет нестандартной формы.

2. Шпаклевка и инструмент для ее нанесения.

3. Для росписи понадобятся акриловые краски, кисти, губки, салфетки для декупажа.

4. Также для работы нужны будут спички и зубочистки и небольшая наждачная бумага.


С чего начать?

Первым делом подготавливается рабочая поверхность. Для этого бутылку стоит освободить от этикетки. Существует несколько способов, как это можно сделать:

1. Если этикетка приклеена на клей, бутылку нужно опустить в таз с заранее налитым кипятком на несколько минут.

2. Чтобы удалить этикетку с жирорастворимым слоем, в бутылку наливается кипяток на пару секунд: это поможет клею размягчиться, этикетка достаточно поддеть острым предметом, и легко снимется.

3. Есть и такие бутылки, на которых этикетки приклеены по принципу скотча, они снимаются очень просто.

В настоящее время также можно приобрести и специальные средства для удаления клея.


После удаления этикетки бутылку нужно обезжирить, сделать это можно с помощью любого растворителя или ацетона. Обезжиривание поверхности - очень важный этап в работе, и делать это надо обязательно, чтобы вся работа не прошла зря.


Как только бутылка высохнет, нужно замешать шпаклевку в небольшой емкости с водой и тщательно перемешивать все до однородной консистенции, от этого будет зависеть эстетичность имитации кирпичной кладки.


Когда все подготовлено, то на бутылку с помощью небольшого шпателя аккуратно наносится слой шпаклевки. Весь процесс работы должен быть выполнен предельно аккуратно, чтобы кирпичная кладка получилась более реалистичной.


После нанесения слоя шпаклевки с помощью спичек и зубочисток необходимо приступить к прорисовке имитации кирпичей, делать это нужно аккуратно, не торопясь, стараясь выводить каждый кирпичик, тогда имитация будет более реалистичной.


По окончании зарисовки бутылку необходимо оставить на сутки и дать шпаклевке хорошо просохнуть. Через некоторое время поверхность бутылки аккуратно затирается с помощью маленькой наждачной бумаги. После всех манипуляций заготовка покрывается краской. Для этого акриловые краски обязательно разводятся, потому что акриловый краситель может исказить всю имитацию, размягчая поверхность. Разбавлять краску нужно чистой прохладной водой. Хорошо если она будет фильтрованная.


Разводить краски лучше всего на влажной палитре, но если развести на сухой, тоже ничего страшного. Для разведения акрила подойдет обычная крышечка от банки, поэтому скорость высыхания будет зависеть от того, где была разведена краска. Но все-таки лучше воспользоваться влажной палитрой. Каких-либо ограничений в разведении акрила не существует, поэтому каждый сам выбирает нужную консистенцию. Далее с помощью губки наносится краситель кирпичного цвета. Прокрашивать нужно хорошо, чтобы не оставалось не закрашенных участков. После завершения этой манипуляции ненадолго оставляем работу, чтобы краска смогла высохнуть.


Финальные штрихи.

Следующим этапом на коричневый слой равномерно наносится белый краситель по всей поверхности бутылки, и так же, как в предыдущие разы, даем краске просохнуть и оставляем ее примерно на сутки. После этого мелкозернистой наждачной бумагой снова затирается поверхность. А уже дальше стеклянный сосуд декорируется по вашему усмотрению различными узорами или надписями.


Превращение обычной стеклянной бутылки в эксклюзивное произведение искусства завершено. Как видно из выше написанного, ничего сложного в этом процессе нет. Справиться с этим может любой, у кого есть желание. Главное - это желание творить и воплощать свои задумки в жизнь. А также немаловажным моментом является качество используемого материала, такого как шпаклевка, акриловые краски. От этого будет зависеть внешний вид задуманного изделия.