Получилось удивительно нежное и вкусное мясо, в очень аппетитной сырной корочке, в общем советую приготовить. Блюдо не совсем простое, как может показаться на первый взгляд, так как там есть свои тонкости в приготовлении, которые я и попытаюсь подробно описать в этом рецепте.

Как вы думаете, что объединяет между собой дряблость мышц, эректильную дисфункцию, увеличение веса, деменцию, рак предстательной железы и сердечнососудистые заболевания? Можно делать разные предположения, но правильный ответ будет только один – все перечисленные недуги напрямую связаны с возрастными изменениями в организме... Подробнее тут

По сути, рождественское полено – это бисквитный кекс с кремом, срез которого должен напоминать спил ствола дерева, а крем снаружи нужно намазывать так, чтобы он напоминал кору дерева. Украшать десерт принято сахарной пудрой, символизирующей снег, а также марципановыми фигурками в виде ягод и грибов.

Для бисквита:

4 яйца

3 ст.л. сахара

по 2 ст.л. муки и крахмала картофельного (ложки с верхом)

1 ч.л. ванильного сахара

Для крема:

250 г сливочного масла

200 г сахарной пудры

100 мл молока

4 ст.л. какао-порошка

2 ч.л. ванильного сахара

Оформление:

2 ст.л. какао-порошка

1 ст.л. сахарной пудры

Шоколадное полено от Пьера Эрм

В книге знаменитого парижского кондитера-шоколатье «Ларусс шоколад» мы нашли великолепный рецепт. 

Время подготовки

2 ч

Время готовки

1 ч 15 мин

Количество порций

6-8

Сложность приготовления

средне

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отделите белки от желтков, желтки смешайте со 100 г сахара, взбейте миксером в пышную светлую массу. Просейте в желтковую массу муку и какао. Взбейте в крепкую пену белки, введите в тесто в три приема, аккуратно перемешивая.

Шаг 2

Застелите прямоугольный противень листом бумаги для выпечки, налейте на нее тесто. Выпекайте в разогретой до 220 °С духовке 8–10 мин.

Шаг 3

Для сиропа смешайте в сотейнике оставшийся сахар и апельсиновый сок. Помешивая, доведите до кипения, варите 3 мин. Снимите сироп с огня и полностью остудите.

Шаг 4

Готовый бисквит аккуратно переверните на решетку, снимите бумагу. Накройте бисквит полотенцем и отставьте.

Шаг 5

Для крема поставьте пустую миску в морозильник на 15 мин. Доведите до кипения 150 мл сливок, добавьте мелко порубленный шоколад, растопите и немного остудите. В охлажденной миске взбейте оставшиеся сливки в крутую пену. Аккуратно смешайте шоколадную массу и сливки.

Шаг 6

Положите бисквит на большой кусок пленки и равномерно пропитайте апельсиновым сиропом. На бисквит выложите чуть больше трети крема, посыпьте нарезанными цукатами. Помогая себе пленкой, сверните бисквит в рулет по длинному краю. Заверните в пленку, положите в холодильник на 2 ч.

Шаг 7

Отрежьте 2 кружка бисквита и с помощью крема приклейте на рулет, как будто это срезы веток. Остальную поверхность рулета покройте оставшимся кремом. Делая бороздки вилкой, изобразите из крема кору. Украсьте листьями лайма и ягодами смородины.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Пьер Эрме: «Не экономьте на шоколаде! Некачественный продукт сведет к нулю все потраченные вами деньги и усилия. Внимательно читайте этикетку: в составе должны быть только какао-бобы (70% какао) и масло какао – никаких молочных жиров и растительных масел!» 

 

ИСТОЧНИК  http://www.gastronom.ru/recipe/24875/shokoladnoe-poleno-ot-pera-erme

 

Новогоднее полено с бананами

 

Время подготовки

3 ч

Время готовки

1 ч

Количество порций

10

Сложность приготовления

среднЯЯ

 

• 3 белка
• 6 ст. л. сахара
• 3 желтка
• 140 г муки
• 3 ст. л. какао-порошка
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• 2 больших спелых банана

Для крема:

• 2 ст. л. муки
• 200 мл молока
• 1 яйцо
• 500 г сливочного сыра
• 2 ч. л. ванильного сахара
• 5 ст. л. сахарной пудры

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Взбейте белки с 3 ст. л. сахара в стойкую пену.

Шаг 2

Взбейте желтки с 3 ст. л. сахара в пышную пену.

Шаг 3

Смешайте муку, какао-порошок и разрыхлитель. Аккуратно, лопаточкой смешайте белковую и мучную массу, постепенно добавьте желтки. Выложите тесто на застеленный пергаментом противень и выпекайте при 210 °C 7 мин.

Шаг 4

Для начинки просейте 2 ст. л. муки в сотейник. Влейте 200 мл молока и нагревайте, постоянно помешивая, до пастообразной консистенции. Снимите с огня, чуть остудите и добавьте яйцо, перемешайте. Дайте полностью остыть.

Шаг 5

Взбейте остывшую смесь со сливочным сыром комнатной температуры. Всыпьте ванильный сахар, сахарную пудру, перемешайте.

Как обновить наряд, если нет, практически, никакой для этого возможности? Найти лазейку! В данном случае - это возможность сшить новую накидку на старое платье и ваш наряд заиграет новыми яркими праздничными красками. Для такой накидки даже не нужна швейная машинка!

Если хотите, можете сшить платье-майку с накидкой по Каталогу Burda осень-зима/2016/2017, выкройка №: 6589

 Легкий уровень Трикотажное платье-майка, скроенное точно по фигуре, поверх которого накинута летящая накидка из шёлкового шифона. Разм. 34-46. Если нужен больше размер, ткани, соответственно, понадобится тоже больше.

Как обновить наряд, если нет, практически, никакой для этого возможности? Найти лазейку! В данном случае - это возможность сшить новую накидку на старое платье и ваш наряд заиграет новыми яркими праздничными красками. Для такой накидки даже не нужна швейная машинка!

Если хотите, можете сшить платье-майку с накидкой по Каталогу Burda осень-зима/2016/2017, выкройка №: 6589

 Легкий уровень Трикотажное платье-майка, скроенное точно по фигуре, поверх которого накинута летящая накидка из шёлкового шифона. Разм. 34-46. Если нужен больше размер, ткани, соответственно, понадобится тоже больше.

Вкуснейшее сочетание индюшиного  мяса и кисло-сладкой начинки! Такой рулет займет достойное место как на семейном ужине, так и на праздничном столе!

Это блюдо придется по вкусу тем, кто любит сочетание мяса со сладкими ингредиентами. Мой муж был просто в восторге - стрескал свою порцию и попросил добавки, а вот его брат выковырял из рулета все сухофрукты и съел только мясную составляющую - не любитель  Я намерена в будущем повторить это блюдо еще раз - возможно не с индейкой, а, например, с курицей.

Котлеты "Птичье молоко", приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными, ароматными и невероятно нежными. Куриный фарш пропитывается сливочной начинкой и получается очень сочным. Данный рецепт понравится абсолютно всем - и детям, и взрослым.

Для приготовления котлет "Птичье молоко" нам понадобится:
500 г куриного фарша;
100 мл молока;
3 зубчика чеснока;

1.

 ВОЗДУШНЫЙ и АППЕТИТНЫЙ, что делает его идеальным вариантом для любого праздничного стола. Порадуйте себя и свою семью уже сегодня! Долго остаётся свежим, хотя проверить это тяжело. Вроде на кухне никого не было, а пирог испарился :) Очень ВКУСНЫЙ пирог, его отличие от собратьев в том, что в нём есть минеральная вода и фрукты. Эти два ингредиента сразу же делают его очень полезным, идеальный вариант для хозяек, которые следят за своей фигурой.

Ингредиенты:

- 1 ст. ложка подсолнечного масла
- 1 стакан минералки

Закуска "Сельдь в шубе"

Описание: Замечательная закуска на тему "Селёдки под шубой" прекрасно разнообразит Ваш Новогодний стол! Вкусно, просто, недорого и прекрасно смотрится на праздничном столе! Добавление соевого соуса в это блюдо делает его чем-то похожим на суши.

1.