-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Иринна29

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) WiseAdvice О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.09.2012
Записей: 12359
Комментариев: 146
Написано: 13214





ВАЖНАЯ ОСОБЕННОСТЬ ПРИ ПОСАДКЕ КЛЕМАТИСА

Пятница, 10 Июня 2016 г. 14:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Lkis [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВАЖНАЯ ОСОБЕННОСТЬ ПРИ ПОСАДКЕ КЛЕМАТИСА


Важная особенность при посадке клематиса!

Последнее время в моду стал входить такой прием ландшафтного дизайна, как вертикальное озеленение.

Читать далее

Источник
Lkis

 

 

Серия сообщений "***цветоводство":
Часть 1 - ЛАВАНДА-АРОМАТНАЯ КРАСОТА
Часть 2 - ПАХИСТАХИС (Pachystachys lutea).
Часть 3 - КАК ВЫРАСТИТЬ ДОМА ТЮЛЬПАНЫ К 8 МАРТА
Часть 4 - ВАЖНАЯ ОСОБЕННОСТЬ ПРИ ПОСАДКЕ КЛЕМАТИСА
Часть 5 - КАК СПАСТИ ПРОРОСШИЕ КЛУБНИ ГЕОРГИНОВ
Часть 6 - О РАЗМНОЖЕНИИ ЛИЛИЙ
...
Часть 30 - Как вырастить шикарные пионы на своем участке?
Часть 31 - Посев петунии на рассаду по Лунному календарю 2016 года...
Часть 32 - Новинка 2016 года Космея дважды перистая «Ксанф», Cosmos bipinnatus ‘Xanthos’-
Рубрики:  Мир цветов

Домашние кремы для осветления пятен на коже

Понедельник, 06 Июня 2016 г. 23:41 + в цитатник
Это цитата сообщения БЕЛОЯР_2 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашние кремы для осветления пятен на коже


Наша кожа ежедневно подвергается воздействию разнообразных вредных факторов или так называемых внешних раздражителей. Со временем они могут вызвать сухость и несовершенства кожи, появление морщин и, конечно, пигментных пятен.

Пятна на коже чаще всего возникают с возрастом, особенно у женщин старше 55; однако они также могут появиться из-за акне и других заболеваний кожи.

Домашние рецепты!!!

Сухое молоко и перекись водорода:

Насыпь в емкость пару ложек сухого молока, затем добавь несколько капель перекиси водорода, глицерина и немного лимонного сока. Смесь должна быть кремоообразной.

После того как она приобретет необходимую текстуру, ее можно наносить на лицо: проделывай это по вечерам, а с утра смывай ее с помощью мыла.

Алоэ вера:



Срежь несколько листьев этого растения и разрежь их таким образом, чтобы можно было извлечь мякоть. Если необходимо, смешай ее с водой. Нанеси на пятна на коже лица и оставь на 10-15 минут; затем смой смесь холодной водой.

Лимон и овес:

Тебе понадобится ложка лимонного сока, стакан овсяной муки и помидор. Измельчи все ингредиенты блендером; у тебя должна получится кашица или густой крем. Нанеси его на лицо, оставь на 15 минут.

А затем очисть лицо с помощью ватного диска или влажного полотенца. Рекомендуется наносить перед сном.

Йогурт:



Йогурт не только поможет тебе избавиться от пятен — именно он является наиболее подходящим для этого средством. Для борьбы с пятнами также подойдут сливки, кремы (на основе молока). Их нужно наносить точечно на пятна или на все лицо каждый вечер в течение двух недель.

Ромашка:

Отвар из ромашки поможет тебе осветлить кожу, если использовать его как тоник или средство для сужения пор. Смочи ватный диск в остывшем настое и протри им лицо.

Папайя, морковь и мед:



Папайя идеально подойдет для смягчения кожи и придания ей ровного и красивого оттенка. Сделай пюре из папайи и добавь в него тертую морковь, а потом ложечку меда. Перемешай и нанеси получившийся крем на кожу на 30 минут.

Ромашка и мед:

Приготовь настой из ромашки, такой же, как для предыдущего рецепта, добавь мед. Нанеси на кожу лица — ромашка поможет осветлить ее. Смой через 15 минут.

Лимон:



Будь осторожна при использовании лимона — он сильно повышает чувствительность кожи к свету. Если ты решила использовать лимон, лучше всего делать это перед сном. Нанеси несколько капель лимонного сока на ватный диск и протри им пятна на коже.

Перекись водорода:

Смочи ватный диск или кусочек ваты перекисью, затем осторожно протри ей те пятна на коже, от которых ты хочешь избавиться. Для достижения видимых результатов нужно проделывать это регулярно.

Петрушка:



Нашинкуй петрушку; обмакни ватный диск в выделившийся в процессе сок и протри им пятна на коже. Остается лишь дождаться результатов!

Морковь:

Тебе понадобится одна морковка и половинка огурца. Нарежь овощи и измельчи блендером: они должны превратиться в однородную массу; при желании можешь добавить несколько капель оливкового масла.

Переложи получившуюся смесь в емкость с крышкой и поставь в холодильник. После нанесения ее нужно оставлять на коже на 15 минут, после смывать прохладной водой. Проделывай эту процедуру по крайней мере трижды в неделю.

Молочная кислота:

Молочная кислота помогает осветлить темные пятна, не раздражая при этом кожу. Молочная кислота содержится в простокваше и в молочной сыворотке. Необходимо смочить ими ватный диск и нанести на проблемные места на коже.

Не забывай:

Некоторый пятна на коже очень заметны, и даже описанные здесь натуральные средства не помогут тебе избавиться от них. В этом случае лучше всего обратиться к дерматологу или другому врачу, которому ты доверяешь.

Рубрики:  Красота/Уход за лицом

соус Талатури с мятой

Понедельник, 06 Июня 2016 г. 23:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Даяна500 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ СОУС Talattouri - Талатури. С мятой в составе.

СОУС Talattouri - Талатури.

Уж как его не переиначивают и как только не готовят. И с укропом и петрушкой, и уксус в него добавляют....

Не буду говорить, что мой 100 % правильный и готовить надо именно так, но это то, что я ела на Кипре и видела как готовят местные хозяйки.

Talattouri - Талатури. Мне он от больше всего по вкусу из-за мяты в составе.

Без мяты совершенно не то! Мята, очень ароматно оттеняет чеснок, вкусно дружит с огурцами, придаёт соусу свежесть и лёгкость. Если у меня нет мяты, то я его вообще не готовлю. (А вообще сейчас мята продаётся круглый год во всех более ли менее крупных магазинах)

Не бойтесь, попробуйте!!!
Зачем он вообще нужен и с чем его едят? Совершенно со всем! Я заправляю салаты, намазываю на хлеб или крекеры, просто ем ложкой, очень вкусно с куском жаренного мяса....с шашлыком это вообще нечто! с говяжьими котлетами, а с запечённой курочкой....ммм......
По-моему нет ни одного блюда, где бы он мешался:)

Приготовьте, это вкусно!
0_96a7c_9ddd3e21_XL (540x674, 144Kb)

Читать далее


Учитывая то, что цены на навигаторы не очень высоки, купить навигатор может практически любой автолюбитель или турист. И хотя функциональность, которой обладает GPS навигатор, просто поражает, пользоваться этими устройствами не сложнее чем мобильным телефоном. Неважно, какой у вас водительский стаж, в какой стране или местности находитесь, комфортно и уверенно чувствовать себя каждому желающему помогут эти портативные устройства.
Рубрики:  Кулинария/Соусы

Апельсиновый уксус

Понедельник, 06 Июня 2016 г. 23:28 + в цитатник
Это цитата сообщения ланарте [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Апельсиновый уксус


3 (700x392, 290Kb)

      Сейчас самое время сделать вкусный апельсиновый уксус. Апельсины продаются крупные с толстой кожей и когда их начинаешь чистить, то чувствуешь как под руками лопаются маленькие пузырьки наполненные ароматным маслом. Так что же пропадать добру!

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Страчателла

Понедельник, 06 Июня 2016 г. 23:26 + в цитатник
Это цитата сообщения сандро_пятый [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Страчателла

СТРАЧАТЕЛЛА
Страчателла
Нежный суп из яиц и манной крупы.
Ингредиенты:
  • 1 л воды (+ маленькая луковица и морковь)

  • 3 ст.л. манки

  • 3 яйца

  • 3 веточки петрушки

  • несколько ломтиков белого хлеба

  • небольшой кусочек сыра

  • соль

  • перец
Ингредиенты


Страчателла – это итальянский суп из яиц, манки, петрушки и тертого пармезана. Название супа произошло от итальянского “stracciato”, что значит «разорванный», «лохмотья». По виду этого супа понятно, что в лохмотья превращается сырое яйцо, вылитое в кипящую жидкость. 
Вообще страчателла обычно готовится на говяжьем или курином бульоне. Но, да простят меня итальянцы, я приготовила на овощном бульоне, и от этого суп получился не менее вкусным. Также пармезан заменила обычным сыром. Суп готовится быстро и довольно просто. Страчателла понравится любителям легких супов, детям, и тем, кто на . Получается примерно 2-3 порции.
Приготовление:В кастрюлю налить 1 л воды, добавить очищенную луковицу и морковь целиком. 
Довести до кипения, варить 5-10 минут, пока подготавливаются остальные ингредиенты.
Страчателла — 1 шаг

Яйца взболтать вилкой в стакане.
Страчателла — 2 шаг

Петрушку отделить от стеблей, мелко порезать.
Страчателла — 3 шаг

Хлеб подсушить в тостере и посыпать натертым на мелкой терке сыром. 
Вообще, в страчателлу обычно сыр добавляется в сам суп, но на мой взгляд он там совсем не чувствуется, поэтому лучше подать отдельно на тосте.
Страчателла — 4 шаг

Вынуть овощи из бульона (они не понадобятся). 
В бульон при помешивании всыпать манку, хорошо посолить, поперчить. Варить 3 минуты.
Страчателла — 5 шаг

При активном помешивании, постепенно струйкой влить яйца. Варить еще 3 минуты.
Страчателла — 6 шаг

Добавить петрушку, выключить огонь.
Страчателла — 7 шаг

Разлить суп по тарелкам. 
Вкуснее всего употреблять суп не в горячем, а в теплом виде, так полнее раскрывается вкус. 
Подавать страчателлу с сырными тостами.
Страчателла — 8 шаг


Рубрики:  Кулинария/Супчик

ПЕЧЕМ КРАСИВО

Понедельник, 06 Июня 2016 г. 23:21 + в цитатник
Это цитата сообщения сандро_пятый [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПЕЧЕМ КРАСИВО

Рубрики:  Кулинария/Выпечка

Как приготовить топленое масло

Понедельник, 06 Июня 2016 г. 23:19 + в цитатник
Это цитата сообщения сандро_пятый [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить топленое масло по индийскому рецепту

Редактор АиФ Кухни Мария Тихменева дает мастер-класс по приготовлению масла гхи, это индийский вариант топленого масла. Жарить на нем – одно удовольствие, а хранится оно несколько лет.
В Индии топленое масло стало важным элементом не только кулинарии, но и религиозных обрядов, используют его часто и для лечения. Например, оно может вылечить болезни дыхательных путей, если таким маслом ежедневно промывать ноздри. Кроме того, топленое масло улучшает пищеварение, повышает иммунитет, придает бодрости и энергии, помогает работать печени и тонкому кишечнику, питает нервные клетки и костный мозг. Кстати, отлично помогает топленое масло и от кашля, достаточно смешать чайную ложку масла с ¼ ч.л. черного перца, принимать два-три раза в день – даже бронхит не устоит.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Турецкий десерт

Понедельник, 06 Июня 2016 г. 23:16 + в цитатник
Это цитата сообщения сандро_пятый [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Турецкий десерт:просто и вкусно

Хочу поделиться простым рецептом десерта, который делают у нас в Турции. Его приготовление занимает считанные минуты, единственное условие - десерт необходимо подержать в холодильнике минимум 4 часа перед подачей.
original (14) (350x228, 18Kb)
СОСТАВ
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Десерты

Панкейки

Понедельник, 06 Июня 2016 г. 22:42 + в цитатник
Это цитата сообщения сандро_пятый [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Панкейки

Панкейки!
Мягкие, пышные! Очень нежные и вкусные!

1. Взбить венчиком в тарелке 2 яйца и поставить на водяную баню их подогреться,чтоб сахар (3 ст.ложки) лучше растворился. После это взбить миксером до белой густой пены!
2. Добавить туда 2 ст по 250 гр. теплого кефира (ряженки) и 2 ст.л. растит. масла;
3. Просеять 2 ст по 250 гр. муки,доб. 1 ч.л. соли и пакетик ванильного сах.;
4. Смешать все миксером или венчиком,до без комочков!
5. Положить 1 ч.л. без горки соды и оставить тесто на 5 мин.
6. Выпекать на сухой!сковородке без масла. Я выпекал их на сковородке с антиприг.покрыт.
По размеру примерно они будут меньше блинов, но больше, чем оладушки. Я набирал тесто маленьким половником и выливал в центр хорошо разогретой сковороды. Тесто само растечется так как надо.
Очень быстро на поверхности начнут появляться множество пузырьков. Это сигнал вам о том, что панкейк нужно срочно перевернуть. Не дожидайтесь, пока пузырьки начнут лопаться, сразу переворачивайте на другую сторону.
Когда вы перевернете панкейк, то готовая сторона будет однородного кофейного цвета, а сама выпечка увеличится в размере. Совсем немного подпеките вторую сторону (она может быть не совсем однородного цвета, это нормально).
Готового пышного и нежного красавца выкладывайте со сковороды на тарелку и наливайте следующую порцию теста.
getImage (23) (604x453, 55Kb)

Рубрики:  Кулинария/Выпечка

Фокачча с вялеными помидорами

Понедельник, 06 Июня 2016 г. 22:13 + в цитатник
Это цитата сообщения сандро_пятый [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вместо обсуждений и рассуждений. Фокачча с вялеными помидорами.

12345467_901078486642780_1683303835499027169_n (525x700, 65Kb)

Рецепт:

300 мл. чуть тёплой воды, чуть меньше 500 гр. муки(просеять несколько раз),

7 г сухих дрожжей. 2 столовые ложки оливковое масла, соль, сахар.

Дрожжи развести в тёплой воде с щепоткой сахара и добавить чуть муки.

Когда дрожжи чуть вспенятся, добавить смесь в муку, затем соль и 2 столовые ложки оливкового масла.

Тесто месить минут 8, растягивать.

Затем убрать в тёплое место на час.

Когда тесто поднимется, разделить его на две части,

посыпать формы мукой или манкой( я посыпаю манкой), сделать углубления, положить вяленые помидоры, кусочки сыра, сухую травку и смазать 1 столовой ложкой оливкового масла.

Накрыть формы мокрым полотенцем и оставить в тёплом месте на 40 минут.

Выпекать при 180-200 градусов 20-25 минут.

Морскую соль лучше сыпать на окачу, а в муку совсем немного.

Начинкой может быть и отварной картофель с кусочками сыра.

рассказала Алла Сенина
Рубрики:  Кулинария/Выпечка

Рецепты хлеба для хлебопечки

Понедельник, 06 Июня 2016 г. 22:07 + в цитатник
Это цитата сообщения NatashaE [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты хлеба для хлебопечки

Сладкий сдобный хлеб с изюмом

Продукты:
Дрожжи сухие быстрорастворимые - 2,5 ч.л или 15г свежих дрожжей
Пшеничная мука - 450г
Соль - 0,5 ч.л.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 6 ст.л.
Ванильный сахар - 1пакетик
Растительное масло - 6ст.л
Изюм, курага, яблоки - полный диспенсер
Молоко (вода) - 100мл

На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь молоко (воду).
Выпекать в программе «Основная», режим "Тесто с изюмом", корочка средняя.

Молочный хлеб


Продукты:

Дрожжи сухие быстрорастворимые - 1,5ч.л. или свежие - 11г
Мука - 500г
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 1,5 ст.л.
Сливочное масло – 1,5 ст.л.
Молоко - 350 мл.

На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь молоко. Выпекать в режиме «Основная выпечка», размер хлеба средний (700г), корочка средняя.

Сладкий хлеб - завитушка с маком и сухофруктами

Продукты:
Дрожжи сухие быстрорастворимые - 1,5 ч.л или 10г свежих дрожжей
Пшеничная мука - 450г
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Сливочное масло - 2 ст.л
Молоко - 250 мл
Для начинки: мак - 100г, сахар - 150г, молоко - около 100мл (чтобы покрыть смечь мака с сахаром), изюм, курага, вишня
.

На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь молоко. Выставить режим "Тесто".
Пока тесто замешивается, сделать начинку. Мак перемешать с сахаром, залить молоком и варить до загустения, НО не до состояния карамели!


Готовое тесто поделить на 4 части, каждую часть раскатать в прямоугольник, выложить 1/4 начинки и разровнять, выложить фрукты и сухофрукты, свернуть рулет. Готовые рулеты уложить в ведро хлебопечки - 2 на дно и 2 сверху.
Накрыть полотенцем и даем подойти 1час. Затем поставить ведро в хлебопечку и выпекать на режиме "Выпечка".


Мастер-класс
 
 
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Выпечка

ДРОЖЖИ - ОТЛИЧНОЕ УДОБРЕНИЕ ДЛЯ РАСТЕНИЙ

Понедельник, 06 Июня 2016 г. 15:34 + в цитатник
Это цитата сообщения VALERI-ELIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДРОЖЖИ - ОТЛИЧНОЕ УДОБРЕНИЕ ДЛЯ РАСТЕНИЙ

5420033_OeDaXS6Yv5Y (604x453, 29Kb)

1. Дрожжи улучшают питание растений и усиливают деятельность почвенных микроорганизмов. Но есть и ограничение по их использованию – бесполезно вносить их в холодную почву. Для развития им нужно тепло, и работают они только в прогретой почве.

Читать далее...
Рубрики:  Сад-огород

Способы отбеливания тканей

Понедельник, 06 Июня 2016 г. 13:41 + в цитатник
Это цитата сообщения VALERI-ELIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Все очень просто! Способы отбеливания тканей

5420033_Profilaktikazheltizny (500x332, 142Kb)

Супер рецепт! Со временем белоснежные ткани приобретают неприятный желтоватый оттенок.В таком случае стирка обычным порошком уже не устранит загрязнения. Но не спешите покупать новое. Этот домашний отбеливатель помог мне довести мои занавески до идеальной чистоты и белизны! К тому же, не вызывает аллергию!

Далее
Рубрики:  Полезные советы

Подушка с вышивкой бабочки. Схемы

Пятница, 03 Июня 2016 г. 23:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подушка с вышивкой бабочки. Схемы

Подушка с вышивкой бабочки. Схемы вышивки бабочки хорошего качества

Подушка с вышивкой бабочки. Схемы (2) (494x699, 282Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Рукоделие/Вышевка

Варенье из моркови

Пятница, 03 Июня 2016 г. 12:59 + в цитатник
edazdorov.ru/diet-recept/ko...rkovi.html
Сайт о здоровом и правильном питании
Рубрики:  Кулинария/Десерты

Метки:  

Ледяное "варенье"

Пятница, 03 Июня 2016 г. 12:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ледяное "варенье"


Чем хорош такой способ заготовки ягод на зиму? Ягоды так можно хранить и год и два, вкус остаётся, как у свежих. Использовать можно и в морсы, и в крема, чтобы оладьи помакать и т.д. Не требует варки, следовательно все полезные вещества остаются. Готовить быстро, буквально 5 минут и у вас запас варенья на зиму. Существенная экономия сахара. Для тех кто предпочитает свежий вкус ягод варёному варенью (прощу прощения за тавтологию), это ледяное "варенье" - просто находка.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
Рубрики:  Кулинария/Десерты

Варенье из вишни с корицей

Пятница, 03 Июня 2016 г. 12:35 + в цитатник
Это цитата сообщения prostobastet [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье из вишни с корицей




вишня — 1 кг
сахар — 850 г
корица — 1 ч. л.

Рубрики:  Кулинария/Десерты

Варенье из черешни с грецким орехом и лимоном

Пятница, 03 Июня 2016 г. 12:32 + в цитатник
Это цитата сообщения irinadas [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье из черешни с грецким орехом и лимоном

676 (228x200, 108Kb)

Ингредиенты:

Черешня – 1 кг

Сахар – 1 кг

Вода – 200 мл

Грецкие орехи –300 – 350 грамм  (очищенные)

Ванилин – по вкусу

Лимон – 0,5 шт

Приготовление:

Такое варенье из черешни с грецким орехом и лимоном можно сварить с черешней любого цвета.

Черешню перебрать, промыть хорошо и удалить плодоножки. Дать стечь воде. Удалить косточки можно с помощью косточковыдавливателя или с помощью  шпильки для волос.

Грецкие орехи порежьте так, чтобы кусочек ореха был равен размеру косточки или был немного больше. Удобнее всего нарезать орех на четыре части.

Вложить  в каждую ягоду черешни по кусочку грецкого ореха и сложить ягоды в таз или другую емкость в которой будете варить варенье.  Добавить нарезанный лимон вместе с цедрой. И оставшиеся орехи.

Из воды и сахара сварить сироп и залить им подготовленные ягоды.  Оставить на три часа.

Затем поставить таз на медленный огонь и довести до кипения. Варить нужно на маленьком огне, не допуская сильного кипения, чтобы ягоды черешни не разварились.  Проварить 5 минут и снять с огня. Оставить настояться 5-6 часов . Затем снова проварить. Повторить так три раза.

Перед окончанием варки в последний раз добавить ванилин по вкусу.

Готовое варенье  разлить горячим в чистые подготовленные банки и закрутить железными крышками. Охладить в перевернутом виде.

Источник -

http://dom-ozhag.mirtesen.ru/blog/43795599756/Vare...ni-s-gretskim-orehom-i-limonom

Рубрики:  Кулинария/Десерты

Домашнее варенье и секреты его приготовления!!!

Пятница, 03 Июня 2016 г. 12:30 + в цитатник
Это цитата сообщения надюша_з [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашнее варенье и секреты его приготовления!!!

3d8e03e8b133b16f13a586f0c01b6866 (300x200, 12Kb)
В отличие от джема, желе и повидла, плоды и ягоды в варенье должны сохранять свою форму, а сироп — быть вязким, не желирующим.

При варке удаляется значительная часть воды, разрушаются ферменты, создается концентрированный раствор сахара (60-70%), который препятствует развитию различных микроорганизмов.



Плоды и ягоды для варенья следует перебрать, удалив больные, недоразвитые, неравномерно окрашенные, а также веточки и листочки. При необходимости — очистить плоды от плодоножек, остатков цветка, чашелистиков, кожицы, сердцевины (семенных камер с семенами — у айвы, груш и яблок), косточек. Затем плоды и ягоды с плотной или эластичной кожицей необходимо хорошо промыть холодной водой, а с нежной кожицей (малину, землянику) — только ополоснуть.



Варить варенье лучше в широких и неглубоких емкостях от 2 до 6 л из нержавеющей стали, латуни, алюминия или же эмалированных с неповрежденной эмалью. Можно пользоваться посудой и из желтой меди, проследив, чтобы на ней внутри не было зеленого налета — ядовитых окислов.



Большинство плодов варят в сахарном сиропе различной крепости. Некоторые ягоды можно варить непосредственно с добавлением сахара.



Сироп готовят:


Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Царское варенье из крыжовника

Пятница, 03 Июня 2016 г. 12:27 + в цитатник
Это цитата сообщения irinadas [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Царское варенье из крыжовника

38 (319x365, 284Kb)

Ингредиенты:
Крупный зеленый недозрелый крыжовник - 5 стаканов,
Сахар - 1 кг,
Вишневый лист - 2 стакана,
Вода - 3 стакана,
Чищенный грецкий орех - 2 стакана

Приготовление:
Ягоды крыжовника освободить от плодоножек, "цветков", аккуратно надрезать и извлечь из ник мякоть с косточками, стараясь сохранить целостность ягоды. 1 стакан вишневого листа залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне 3-5 минут, следить, чтобы вода оставалась зеленой. Процедить, залить ягоды, поставиить на 24 часа в холодное место. Второй стакан вишневых листьев подготовить следующим образом - удалить грубые части, разделить каждый лист на 4 части. С ягод слить вишневый отвар и в каждую ягодку положить по кусочку вишневого листа и кусочку грецкого ореха, сбрызнуть ягоды водкой. В процеженный отвар добавить сахар и варить на маленьком огне сироп около 15 минут (следить, чтобы не "порозовел"!). В готовый сироп высыпать ягоды и варить 15 минут. ВАЖНО! - Очень быстро охладить! - чтобы сохранить зеленый цвет

Источник: Шедевры кулинарии

Рубрики:  Кулинария/Десерты


Поиск сообщений в Иринна29
Страницы: 618 ... 262 261 [260] 259 258 ..
.. 1 Календарь