Цитата сообщения Сахарина Сливочная подлива с семгой и брокколи










Ингредиенты:

• 500 г филе семги



• 500 г брокколи


• 200 мл сливок 10 %


• 1 луковица


• 2 столовые ложки сливочного масла


• 2 столовые ложки лимонного сока


• 2 столовые ложки муки


• Соль, специи по вкусу

Брокколи разобрать на соцветия. Отварить в подсоленной воде в течении 1 минуты. Промыть (отвар не сливать):





На сливочном масле пассировать луковицу:





Всыпать муку, быстро размешать:






Влить сливки и прогреть до загустевания, мешая. Развести капустным отваром до желаемой степени густоты, поперчить:





В полученный кипящий соус заложить брокколи:






И нарезанную кусочками семгу:





Посолить, влить лимонный сок и прогреть 2-3 минуты:





Подавать сразу с гарниром на выбор:




http://harch.ru/slivochnaya-podliva-s-semgoj-i-brokkoli/