Áåç çàãîëîâêà |
Ïîñìîòðèòå íà ýòó êðàñîòó! Ýòî íå òîëüêî î÷åíü êðàñèâûå áóëî÷êè â âèäå ðîçî÷åê ïîëó÷àþòñÿ, íî îíè åù¸ è î÷åíü âêóñíûå. Ïîçíàêîìüòåñü ñ ðåöåïòîì. Î÷åíü õîðîøåå òåñòî äëÿ íèõ â í¸ì. Òàêæå îáðàòèòå ñâî¸ âíèìàíèå íà èõ ôîðìîâêó. Î÷åíü èíòåðåñíûé ïðîöåññ ëåïêè.

Èíãðåäèåíòû:
-Ìîëîêî — 250 ìë
-ßéöà (2 â òåñòî, 1 â íà÷èíêó) — 3 øò
-Ñàõàð (100 ã â òåñòî, 100 ã â íà÷èíêó) — 200 ã
-Ñëèâ. ìàñëî (èëè ìàðãàðèí) — 100 ã
-Ìóêà (ïðèáëèçèòåëüíî) — 600-700 ã
-Âàíèëüíûé ñàõàð (1 ïàêåòèê â òåñòî,1 â òâîðîã) — 2 ïàêåò.
-Äðîææè (ñâåæèå èëè ñóõèå 2 ÷.ë.) — 25 ã
-Òâîðîã — 500 ã
-Èçþì — 100-150 ã
-Öåäðà ëèìîíà (ïî æåëàíèþ, â òåñòî)
-Ñîëü (íåïîëíàÿ) — 1 ÷. ë.
Ïðèãîòîâëåíèå ñ xaa.su/23RL
Ïåðâûì äåëîì çàëüåì èçþì êèïÿòêîì
Òåïåðü äåëàåì îïàðó.
Ïîäîãðååì ìîëîêî, ïåðåëüåì â ìèñêó.
Äîáàâèì â ìîëîêî äðîææè ...ñàõàð ...è ïðèìåðíî ïîëîâèíó ìóêè (ëó÷øå ñòàêàí, ÷òîáû îïàðà íå áûëà òàêàÿ ãóñòàÿ)
Ðàçìåøàåì è ïîñòàâèì â òåïëîå ìåñòî ïîäõîäèòü
Ãîòîâèì ñäîáó:
Ðàñòîïèì ìàñëî, íåìíîãî îñòóäèì
Äîáàâèì â ìàñëî ÿéöà ...ñàõàð ...âàíèëèí ...ñîëü. Ïåðåìåøàåì.
Îïàðà ïîäîøëà.
Äîáàâëÿåì â îïàðó ñäîáó
Ïåðåìåøèâàåì
Ïîíåìíîãó äîáàâëÿåì îñòàâøóþñÿ ìóêó ...è âûìåøèâàåì äîâîëüíî òàêè êðóòîå òåñòî.
Ñòàâèì åãî â òåïëîå ìåñòî äëÿ ïîäúåìà
Ãîòîâèì íà÷èíêó:
 òâîðîã (îáÿçàòåëüíî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû) äîáàâëÿåì ÿéöî
...âàíèëüíûé ñàõàð ...ñàõàð (100 ã) è èçþì (ñëèòü âîäó ÷åðåç ñèòî)
Âñå õîðîøî ðàçìåøèâàåì (åñëè òâîðîã æèäêîâàò, ìîæíî äîáàâèòü ìóêè èëè ìàíêè)
Òåñòî ïîäîøëî
Èç ïîäîøåäøåãî òåñòà äåëàåì, ïðèìåðíî, 24 îäèíàêîâûõ øàðèêà, è îñòàâëÿåì èõ íåìíîãî ïîäîéòè.
Ëåïåøêó ðàñêàòûâàåì, äåëàåì 3 ðàçðåçà òàê, ÷òîáû ÷àñòè áûëè íåìíîãî ðàçíûå, îäíà ÷àñòü ÷óòü áîëüøå äðóãîé
Êëàäåì â ñåðåäèíó íà÷èíêó
Îäíó èç òð¸õ ÷àñòåé (ñàìóþ ìàëåíüêóþ) îáîðà÷èâàåì âîêðóã òâîðîãà è ñêðåïëÿåì.

Çàòåì äåëàåì òî æå ñàìîå ñ ÷àñòüþ ïîáîëüøå.

È ïîñëåäíåé îáîðà÷èâàåì ñàìóþ áîëüøóþ ÷àñòü ëåï¸øêè.

Ìåñòî ñêðåïëåíèÿ äîëæíî áûòü êàê ìîæíî íèæå, ó îñíîâàíèÿ áóëî÷åê, èíà÷å îíè áóäóò ïàäàòü.
Ñîåäèíÿåì êàê ìîæíî êðåï÷å,îñîáåííî ïîñëåäíþþ ÷àñòü.
"Ðîçî÷êà" ãîòîâà
Äàåì áóëî÷êàì õîðîøî ïîäîéòè
 æåëòîê äîáàâèòü íåìíîãî ìîëîêà
Ðàçìåøàòü è ñìàçàòü áóëî÷êè
Âûïåêàåì ïðè òåìïåðàòóðå 180 Ñ
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |