Автор: Елена Комиссарова

 

Ингредиенты:

 

Тесто:

?200 г маргарина

?3 ст. муки 

какую муку выбрать? мы подскажем

 

?0,5 ч.л. разрыхлителя

?1 ст. кефира

 

Начинка:

?500 г творога

?0,5-1 ст. сахара

?1 ч.л. ванилина

?1 яйцо - белок

 

Для смазки: 1 желток

 

Приготовление:

 

Маргарин порубить ножом. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к маргарину, перемешать. В рассыпчатую массу добавить кефир. Тесто аккуратно собирать, а не вымешивать. Готовое тесто разделить на 3 шара и оставить в холоде на 1 час.

 

Творог растереть с сахаром и ванилином. Белок взбить в крепкую пену и осторожно ввести в творожную массу.

 

Тесто раскатать в раскатать в прямоугольники (толщина 3 мм), распределить по поверхности творожную массу, скатать в рулет и разрезать на брусочки, наискосок. Выложить на противень, застеленной бумагой. Смазать желтком и выпекать 30-35 мин при 180 град.

 

Источник