Что может быть лучше запаха сдобного теста - да ничего! От него веет и домашним уютом, и теплом маминых рук, и сердечностью, добротой... Я так люблю запах сдобы по утрам. Привыкла к этому запаху ещё пока жива была моя бабушка Устинья Ивановна. Она очень часто, а в воскресенье непременно пекла что-нибудь: пироги или булочки...

 

 

 

 

Сегодня мы будем печь былочки с маком.

 

  Ингредиенты для булочек: 

молоко 200 мл 

мука 500 гр 

дрожжи сухие 1 пакетик

 ванилин 1 пакетик 

яйцо 2 шт 

сахар 4 столовых ложки 

сахарная пудра для посыпки (по вкусу)

 масло сливочное 100 гр в тесто 

соль 1/2 ч. ложки 

Начинка:

 мак 0,5 стакана 

сливочное масло 100 гр 

сахар 4 ст. ложки 

Приготовление. 

Сначала дрожжи и сахар разводим в тёплом молоке. 

 

 

Ждём, пока они начнут подниматься шапочкой. Вбиваем яйца.

 

 

Добавляем масло, муку, замешиваем тесто.

 

 

Тесто не должно быть слишком крутое, оно должно быть нежным, мягким. Тогда и былочки получатся добрыми, мягкими...

 

Тесто поставим в тёплое место для подьёма, сами займёмся приготовлением начинки.

 

 

Масло растопим, добавим сахар и мак. Уварим немного, разотрём мак. Это можно сделать ступкой или ложкой.

 

 

 

Начинка должна быть не жидкой, а слегка густой, чтоб её просто было намазать на тесто.

 

 

Подошебшее тесто (оно должно увеличиться вдвое) раскатываем в пласт, наносим слой начинки.

 

 

Сворачиваем в рулет, разрезаем на куски толщиной 2-3 см.

 

 

Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, даём расстояться  минут 30-40.

 

 

Потом ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку минут на 15-20,

выпекаем до румяного цвета.

 

 

 

Посыпаем сахарной пудрой и угощаем близких.

 

 

Приятного аппетита!

 

 

 

 

Автор: ИРИНА РАСШИВАЛОВА, ipola

 

Мои любимые рецепты